10 aliments célèbres de différents États de l'Inde que vous devriez démolir

George Bernard Shaw a dit un jour: "Il n'y a pas d'amour plus sincère que l'amour de la nourriture." Et si vous vivez en Inde ou explorez le pays, vous avez de nombreuses opportunités pour assouvir cet amour. C'est parce que la variété de plats célèbres de différents États de l'Inde est tout simplement époustouflante. Des plats les plus riches et les plus épicés aux préparations les plus modestes, chaque État a quelque chose d'incroyable à offrir.

10 aliments célèbres de différents États de l'Inde

Voici les plats les plus célèbres de différents états de l'Inde que vous devriez démolir au moins une fois dans votre vie.

1. Andhra Pradesh

La cuisine de l'Andhra Pradesh comprend des plats non végétariens et végétariens. Le plat préféré est le riz, car l'État est également considéré comme le « bol de riz de l'Inde ». « La nourriture ici est servie sur une feuille de bananier. Les principaux ingrédients sont le tamarin, les tomates, les feuilles de curry et les graines de moutarde.

Certains des plats célèbres de l'Andhra Pradesh sont Idly, Pesarattu, Upma, riz caillé, Dosa et sambar, et divers currys. Les fruits de mer sont très courants dans la zone côtière, où le poisson et les crevettes sont cuits avec de l'huile de noix de coco et de sésame. Le curry est un mélange de cuisine Mughlai, de n'importe quel curry qui accompagne le riz et de beaucoup de cornichons.

2. Assam

La nourriture de l'Assam a une saveur très distincte en raison de l'utilisation d'ingrédients de choix, d'herbes, de fruits et de légumes frais et parce que les habitants de cet état cuisinent leur nourriture en utilisant de la terre cuite. Le riz est leur aliment de base, ainsi que le curry de poisson, le poulet, la viande de pigeon, la viande de canard, le porc, les lentilles et les légumes. En Assam, les épices ne sont pas autant utilisées que dans d'autres États.

Le plat principal de la cuisine assamaise est le Khaar, à base de taro, de papaye crue, de légumineuses, de légumes, de poisson et d'autres ingrédients principaux. C'est un extrait alcalin de peaux de bananes brûlées qui est filtré avec de l'eau. Khar est utile pour préparer différents types de plats comme le curry de papaye, le curry de poisson, le curry de viande et d'autres types de plats de légumes.

3. Chhattisgarh

Chhattisgarh est situé au centre de l'Inde, de sorte que vous obtiendrez une fusion des cuisines du nord et du sud de l'Inde. Le blé, le maïs et le Jowar constituent le régime alimentaire principal du Chhattisgarh. On l'appelle aussi "Rice Bowl of India", car le riz est consommé en abondance ici. La lentille la plus utilisée est Arhar Dal.

Certains des aliments populaires du Chhattisgarh sont Cheela, Muthiya, Chousela roti, Angakar roti, Iddhar et Bore Baasi.

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4. Goa

Goa est l'une des destinations touristiques les plus populaires en Inde. La nourriture de Goa est fortement influencée par la cuisine portugaise et est principalement une cuisine de fruits de mer à base de noix de coco.

Goa est situé avec la ceinture côtière; par conséquent, les plats à base de poulet et de poisson sont largement utilisés. Les amateurs de fruits de mer peuvent choisir parmi une grande variété de crevettes, moules, maquereaux, thons, crabes, homards et plats de saumon.

Le curry de poisson est l'un des plats les plus populaires de Goa qui est préparé en faisant mariner le poisson puis en le cuisant avec de nombreuses épices et de la purée de tamarin. Un plat que vous allez adorer sur vos papilles.

5. Jammu-et-Cachemire

Les coutumes locales et le climat jouent un rôle important dans Jammu et Cachemire cuisine. La nourriture du Cachemire se compose de nombreux plats à base de viande. La principale nourriture de la région la plus septentrionale est le riz avec des navets et du mouton, des épinards et du poulet, du poisson et de la racine de lotus.

Certains des plats les plus célèbres du Jammu-et-Cachemire sont Shab Deg, Goshtaba, Lyodur Tschaman, Dum Aloo, Aab Gosht, Mujh Gaad et Matschgand.

Rogan Josh est probablement le plat le plus populaire au Jammu-et-Cachemire. C'est un plat à base d'agneau préparé dans une sauce assaisonnée de piments du Cachemire, d'asafoetida, de gingembre et de feuilles de laurier.

6. Karnataka

Karnataka propose des plats non végétariens et végétariens avec des currys épicés et des spécialités de fruits de mer.

Kannadiga Oota ou un repas Kannadiga comprend les choses suivantes qui sont servies sur une feuille de bananier : Uppu alias sel, Kosambari, Pickle, Palya, Gojju, Raita, Payasa alias Kheer, Thovve, Chitranna, Anna alias riz et Tuppa alias ghee.

Dosa est le premier plat qui vient à l'esprit chaque fois que quelqu'un parle du Karnataka. Il existe plusieurs façons de servir un Dosa. Masala dosa est rempli de pommes de terre et est servi avec du Sambhar et du chutney de noix de coco.

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7. Maharashtra

Maharashtra La nourriture ou la cuisine marathi est plus austère que les autres car les Marathi utilisent des épices douces dans les plats. Le blé, le riz, le Bajri, le Jowar, les lentilles, les légumes et les fruits sont des aliments de base.

Les délices du Maharashtrian ne sont pas seulement des claquements de lèvres, mais aussi tentants et super délicieux. La nourriture marathi est exquise. Certains des plats les plus célèbres du Maharashtra sont misal pav, Upma, batata vada, Pudachi wadi, Kaju Kothimbir Vadi, Pohe, Sheera, Sabudana khichadi, Thalipeeth, pav bhaji, Buran Poli et Aamti.

Misal Pav est la nourriture la plus populaire du Maharashtra qui peut être consommée à tout moment de la journée. le curry de lentilles piquant et épicé est préparé avec des haricots papillon ou du matki germé et servi avec du pain Pav.

8. Mizoram

Les Mizo aiment manger du riz et le mélanger avec des ingrédients non végétariens. Cependant, ils consomment également une bonne part de légumes dans leurs repas. Le poulet, le porc, le poisson et le bœuf sont des viandes célèbres parmi les Mizos.

Les plats les plus célèbres du Mizoram sont le Bamboo Shoot Fry, le Panch Phoran Tarka, le Mizo Vawksa, le Bai, le Koat Pitha, le Vawksa Rep, le Misa Mach Poora et le Chhum Han.

Misa Mach Poora est un plat non végétarien qui est préparé avec des crevettes, de la coriandre, des oignons, des grains de poivre et du jus de citron vert et donne une saveur audacieuse et piquante.

9. Rajasthan

Le Rajasthan est probablement l'état le plus coloré de l'Inde, non seulement en termes de tourisme mais aussi en termes de plats appétissants. La rareté des légumes verts frais et de l'eau a affecté la cuisine du Rajasthan. Les plats authentiques du Rajasthan peuvent durer plusieurs jours et peuvent être consommés sans chauffage.

Les plats les plus populaires de la cuisine du Rajasthan sont Bajre ki roti, Lashun ki chutney, Laal Maas, Mirchi Bada, Mohan Maas, Kalakand, Pyaaz Ki Kachori, Gatte, Mawa Kachori, Alwar ka Mawa, Malpauas, Gheriya, Mohan Thaal et Kadhi.

Dal Baati Churma est le plat le plus populaire du Rajasthan et célèbre dans toute l'Inde. Il s'agit essentiellement de boulettes de blé croquantes trempées dans du ghee, servies avec du daal épicé et du churma sucré.

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10. Bengale de l'ouest

La cuisine bengali est principalement axée sur le poisson et le riz. Étant donné que plusieurs rivières traversent l'État, on peut trouver du poisson partout au Bengale. Fait amusant - il existe plus de quarante types de poissons différents dans la cuisine bengali.

Certains des plats bengalis les plus célèbres sont Aloo Potol Posto, Sandesh, Alur Dom, Luchi, Chholar Dal, Lau Ghonto, Mochar Ghonto, Ilish Macher Jhol, Shukto, Mutton Biryani, Aam Pora Shorbot, Tangra Macher Jhol, Mishti Doi et Rasgulla. .

Le curry le plus simple et le plat bengali le plus authentique est le Doi Maach. Doi signifie lait caillé et Maach signifie poisson qui a meilleur goût avec du riz.

Foire aux Questions

Q 1. Quel est l'aliment le plus populaire en Inde ?

Un 1. La nourriture la plus populaire en Inde est l'oignon, l'ail et un curry à base de tomate. C'est la nourriture de confort ultime pour les Indiens.

Q 2. Quelle est la nourriture nationale de l'Inde ?

Un 2. Étant donné que l'Inde est un pays diversifié, il n'y a pas de nourriture nationale spécifique de l'Inde. Chaque État a un ensemble unique de traditions et de choix alimentaires.

Q 3. Quel est le plat le plus célèbre du Bengale occidental ?

Un 3. La nourriture la plus célèbre du Bengale occidental est Aloo Potol Posto, Sandesh, Alur Dom, Luchi, Chholar Dal, Lau Ghonto, Mochar Ghonto, Ilish Macher Jhol, Shukto, Mutton Biryani, Aam Pora Shorbot, Tangra Macher Jhol, Mishti Doi et Rasgulla. .

Q 4. Quel est le plat le plus célèbre du Rajasthan ?

Un 4. Bajre ki roti, Lashun ki chutney, Laal Maas, Mirchi Bada, Mohan Maas, Kalakand, Pyaaz Ki Kachori, Gatte, Mawa Kachori, Alwar ka Mawa, Malpauas, Gheriya, Mohan Thaal et Kadhi font partie des plats les plus célèbres du Rajasthan. .

Q 5. Quel est le plat le plus célèbre du Maharashtra ?

Un 5. Certains des plats les plus célèbres du Maharasthra sont misal pav, Upma, batata vada, Pudachi wadi, Kaju Kothimbir Vadi, Pohe, Sheera, Sabudana khichadi, Thalipeeth, pav bhaji, Buran Poli et Aamti.

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