Lennu broneerimine Reisipakett
Malta toit

Malta toidud: 10 rooga, mida peate 2024. aastal proovima

Tere tulemast nautima Malta kulinaarseid naudinguid – võluvat Vahemere saarestikku, mis on tuntud oma rikkaliku ajaloo, vapustavate maastike ja elava köögi poolest. Vahemere südames asuv Malta gastronoomia on naaberriikide, sealhulgas Itaalia, Hispaania ja Põhja-Aafrika mõjude veetlev suland. Avastage elavaid turge ja omapäraseid külasid, kus traditsioonilisi Malta roogasid valmistatakse armastusega, kasutades värskeid kohalikke koostisosi. Alates rikkalikest hautistest nagu küülikuhautis (fenkata) ja kalurihautis (aljotta) kuni soolaste küpsetiste nagu pastizzi ja qassatat – iga roog tähistab Malta kultuurilist mitmekesisust ja kulinaarset pärandit. Nautige Malta köögi ahvatlevaid maitseid, kus iga suupiste pakub maitset saare rikkalikust ajaloost ja soojast külalislahkusest.

Malta 10 parima toidu nimekiri 

See köök ei ole lihtsalt fusioon; see on ajaloo ja identiteedi gobelään, mis kutsub kõiki, innukatest toiduhuvilistest kuni uute kultuuride vastu uudishimulikeni, nautima Malta kulinaarset lummust ja maagiat ise maitsta.

  • Pastizzi | Malta põhimaitse
  • Hobz biz-Zejt | Kulinaarne meistriteos
  • Fenek | Tugevate ja soolaste maitsete sümfoonia
  • Lampuki | Maitsete sümfoonia
  • Bigilla | Vastupandamatu võlu
  • Ġbejna | Elav mosaiik
  • Kannoli | Lõbus rõõm
  • Qagħaq tal-Għasel | Peened soolased noodid
  • Kinnie | Värskendavalt ainulaadne nauding
  • Cisk | Rahuliku varjupaiga olemus

1. Pastizzi | Malta olemuslik maitse

Need armastatud küpsetised valitsevad Malta tänavasöögikohtade seas ülimalt, uhkeldades oma helbelise kuldse välisilme ja ahvatlevate täidistega. Need taskuformaadis hõrgutised, mis pakuvad valikut mahlaka ricotta juustu või soolaste herneste maalähedase embuse vahel, on nii taskukohased kui ka vastupandamatult sõltuvust tekitavad. Malta põhimaitsena on neil täiuslik segu tekstuuridest ja maitsetest, mis tantsivad suulael, muutes iga suupiste maitseelamuseks, mida tasub maitsta.

  • Kus süüa: Crystal Palace'i baar
  • Hind: 30-40 senti

2. Hobz biz-Zejt | Kulinaarne meistriteos

Maltal kulinaarne nurgakivi. See lihtne, kuid väga rahuldust pakkuv avatud võileib sisaldab endas parima kohaliku toidu olemust. Tugev Malta leib, koorik ja kutsuv, on lõuendiks maitsete harmooniliseks koosluseks – värsked tomatid, pikantne küüslauk ja oliiviõli lopsakus. Lisandid, nagu tuunikala, kapparid või oliivid, muudavad selle tagasihoidliku toidu kulinaarseks meistriteoseks, mis sobib kiireks suupisteks või rahulikuks ja maitsvaks õhtusöögiks Vahemere päikese all.

  • Kus süüa: Papajoe's, The Oven, Big bun dolcerija
  • Hind: Oleneb restoranidest

3. Fenek | Tugevate ja soolaste maitsete sümfoonia

Malta traditsiooniliste roogade poolest hinnatud küülik on kesksel kohal lugupeetud Stuffat tal-Fenekis, mida hinnatakse selle lohutava olemuse poolest. Aeglaselt pehmeks küpsetatud küülikuliha sulandub uhke tomatikastmega, millele on imbunud sibula magusus, porgandi mullasus, selleri aromaatne puudutus ja tilk punast veini. See rammus hautis kehastab traditsioone, serveerides jõuliste ja soolaste maitsete sümfooniat, mis kõlab kokku Malta pärandi südamega, kutsudes nautima iga lusikatäit.

  • Kus süüa: Paranga, Tarragoni merikeel
  • Hind: 1.50 Euro

4. Lampuki | Maitsete sümfoonia

Kui suvine päike Maltal supleb, tõusevad hinnatud Lampuki kalad kulinaarse valgusallikana esile. Selle hooajaline kohalolek kehastab Malta kulinaarseid eriroogasid, kaunistades roogasid mitmekülgselt: olgu pannil kuldseks krõbedaks praetud, soolaste pirukate sees või harmooniliselt hautatud Aljotta supi lõhnavas embuses. Nende toiduvalmistamismeetoditega vallandatud maitsete sümfoonia kätkeb endas Malta köögi olemust, pakkudes elavat Vahemere rikkalikku maitset, poeetilist merevarade uurimist.

  • Kus süüa: Marsaskala, Birgu, Marsaxlokk
  • Hind: 4 Euros

5. Bigilla | Vastupandamatu võlu

Bigilla, jõuline fava ubade dipikaste, kehastab südamlikkust, mida hindavad nii taimetoitlased kui ka toiduhuvilised. Hoolikalt püreestatud fava oad segunevad tugeva küüslaugu, sametise oliiviõli, mahlaka sidrunimahla ja erinevate ürtidega, andes kreemja tekstuuriga määrde, mis maitset ahvatleb. See maitsekas Malta gastronoomia vaip, mis on rikas nii sügavuse kui ka aroomi poolest, kutsub aistingutele avastama, kutsudes oma vastupandamatust võlust osa saama koorega leiba või värskeid roogasid.

  • Kus süüa: Legligin – Valletta, restoran Gozitan, restoran Tal-Familja
  • Hind: 3.75 Euros

6. Ġbejna | Elav mosaiik

Need väikesed Ġbejna juustud on Malta toidukultuuris miniatuursed aarded. Käsitööna valmistatud lamba- või kitsepiimast on need erinevas vormis: tavalised, pipraga või mahlaka ricotta või aromaatsete ürtidega täidetud. Iga suutäis neid juustu, olgu see siis eraldi maitsestatud või koos meega suudlevate puuviljadega, toob esile nüansirikaste maitsete gobelääni – elava mosaiigi, mis sosistab lugusid vaikusest ja käsitööst, avades Malta gastronoomilise pärandi olemuse.

  • Kus süüa: Restoran Ta' Stringi, restoran Gozitan
  • Hind: 1.6 Euros

7. Kannoli | Lõbus rõõm

Kannoli, Sitsiilia magustoit, mida hinnatakse Malta köögis, ilmub meeldiva naudinguna. Need krõbedate, kuldsete kondiitritoodete kestad ümbritsetud hõrgutistega on rikkalikult magusa ricotta kreemiga. Nende võlu seisneb mitmekülgsuses, mis on saadaval lihtsana või rikkalikult kaunistatud mitmesuguste kaunistustega, nagu rikkalik šokolaad, maalähedased pistaatsiapähklid või erksad suhkrustatud puuviljade toonid. Iga suutäis pakub tekstuuride sümfooniat – krõmpsu, mis annab järele kreemjaks, imalaks keskkohaks –, mis võlub maitset oma oivalise kontrastiga.

  • Kus süüa: Usin mesilane
  • Hind: 50-80 senti

8. Qagħaq tal-Għasel | Peened soolased noodid

Populaarne Malta roog Qagħaq tal-Għasel esitleb friteeritud meerõngaid, mis kehastavad kulinaarset käsitööd. Need rõngad, mis on valmistatud tagasihoidlikust, kuid hoolikalt valmistatud taignast, millele on lisatud aniisi aromaatset essentsi ja lõhnavat apelsiniõievett, läbivad muutliku teekonna. Lõhnavasse kuuma meevanni kastetuna ilmuvad nad läikivalt ja lõhnavad, mida kroonib õrn seesamiseemnete puistatus. Sellest tulenev maitsete suland – õrn tasakaal mee magususe ja peente soolaste nootide vahel – tekitab vastupandamatu kiusatuse.

  • Kus süüa: Restoran Ta' Cassia Salina
  • Hind: 50 senti

9. Kinnie | Värskendavalt ainulaadne nauding