Lennu broneerimine Reisipakett
Aserbaidžaani toidud

16 parimat Aserbaidžaani toitu, mida peate 2024. aastal proovima

Kas olete valmis kulinaarsele teekonnale? Teeme reisi Aserbaidžaani, kus idamaised maitsed on ühendatud traditsioonilise lääneliku köögiga. Aserbaidžaan on ainulaadne riik, kus on keerukas segu kultuuridest ja mõjudest. See elav rahvas on kinkinud maailmale mõned oma kõige isuäratavamad ja oivalisemad kulinaarsed naudingud. Pitist Dushbarani on Aserbaidžaani toidus lai valik traditsioonilisi roogasid, mis kindlasti meelitavad teie maitsemeeli.

Aserbaidžaan on sajandeid olnud Siiditee peamine sõlmpunkt, mis ühendab inimesi ja kultuure idast läände. See on toonud kaasa mitmekülgse ja rikkaliku maitsete, koostisosade ja roogade valiku, mida on aastate jooksul täiustatud. Selles artiklis uurime 16 kõige kuulsamat Aserbaidžaani rooga.

Alates rammusatest suppidest kuni maitsvate magustoitudeni – iga roog jätab kindlasti kõhu mõnusalt täis ja maitsemeeled ekstaasis. Nii et ilma pikema jututa alustame oma gastronoomilise seiklusega!

Aserbaidžaani 16 populaarse toidu loend

Maitsvate ja suussulavate roogade puhul on Aserbaidžaan gastronoomilise naudingu peidetud pärl! Alates mahlakast lihast toekate suppide, magustoitude, salatite ja muuni – igaühele leidub midagi. Siin õpime teie järgmisel reisil mõnede Aserbaidžaani kõige populaarsemate toitude kohta. Niisiis, kas olete kulinaarseks seikluseks valmis? Hüppame kohe sisse!

  • Piti | Südamlik supp
  • Dushbara | Maitsvad pelmeenid
  • Kyufta Bozbash | Hautatud lihapallid
  • Saj Ichi | Maitsvad vormileivad
  • Dolma | Täidetud köögiviljad
  • Buglama | Maitsev hautis
  • Mangal Salaty | Grillitud köögivili
  • Plov | Traditsiooniline pilaf
  • Dovga | Kreemjas jogurtisupp
  • Bozbash | Liha- ja köögiviljahautis
  • Djiz-biz | Riisipilaf ja veiseliha
  • Gutabs | Lihatäidisega leib
  • Gavurma | Praetud liha
  • Dovga Koftesi | Vürtsikad lihapallid
  • Goghal | Magus puding
  • Shekerbura | Poolkuu kujuline küpsetis

1. Piti | Südamlik supp

Aserbaidžaani traditsiooniline toit on tuntud oma rikkaliku, aromaatse ja maitsva supi Piti poolest. Seda rammusat suppi valmistatakse lambalihast, kikerhernestest, kartulitest ja sibulast ning seda keedetakse aeglaselt savipotis tunde, kuni lambaliha on nii pehme, et see kukub luu küljest lahti. Läbi marli kurnatud soolast suppi serveeritakse värskete ürtide ja lavaši nime all tuntud kuuma vormileivaga.

Piti on Aserbaidžaani rahvusroog ja seda võib leida peaaegu kõigist traditsioonilistest restoranidest riigis. Kasutage seda ikoonilist kööki Aserbaidžaani külastades!

2. Dushbara | Maitsvad pelmeenid

Üks Aserbaidžaani populaarsemaid toite on Dushbara. Neid pisikesi suussulavaid lambalihapelmeene keedetakse tavaliselt soolases puljongis ja serveeritakse hapukoore või jogurtipulgaga. Traditsiooniliselt on Dushbara roog, mida valmistatakse erilistel puhkudel, nagu pulmad, pühad või perekondlikud koosviibimised.

Dushbara valmistamine on armastuse töö, sest iga pelmeen on valmistatud käsitsi, ükshaaval. Neid väikeseid toekaid pelmeene Aserbaidžaani toite avastades tuleb kindlasti proovida!

3. Kyufta Bozbash | Hautatud lihapallid

Kyufta Bozbash on liharoog, mis oma rikkalike ja soolaste maitsetega jätab iga toidusõbra rahule. Seda Aserbaidžaani parimat toitu valmistatakse lihapallide, kartulite, ürtide ja vürtsidega, mida keedetakse rikkalikus aromaatses puljongis, kuni kartul on kahvliga pehme ja lihapallid mahlased ja maitsekad.

Kufta Bozbashi serveeritakse traditsiooniliselt kooriku leiva, jogurti, sidruniviilude ja värskete ürtidega, mistõttu on see maitsev ja täidlane. Kasutage neid suurepäraseid Aserbaidžaani roogasid oma järgmisel kulinaarsel seiklusel!

4. Saj Ichi | Maitsvad vormileivad

Saj Ichi on Aserbaidžaani traditsiooniline toit, mida kohalikku kööki uurides tuleb kindlasti proovida. Neid suuri, maitsvaid, õhukesi ja krõbedaid lehtleibu küpsetatakse tavaliselt kuplikujulisel raudrestil, mida nimetatakse Saj-ks. Tainas valmistatakse lihtsatest koostisosadest, nagu jahu, vesi, sool ja pärm, ning seda rullitakse sageli käsitsi või masina abil. Aserbaidžaanis on vormileib iga toidukorra põhiosa ja seda serveeritakse peaaegu iga roa juurde.

Seda maitsvat vormileiba tuleb kindlasti proovida, kui kogete esimest korda traditsioonilist Aserbaidžaani kööki!

Loe rohkem : Aserbaidžaani kuulsad festivalid

5. Dolma | Soolased täidisega viinamarjalehed

Dolma, mõnes piirkonnas tuntud ka kui Dolmeh, on Aserbaidžaani klassikaline roog. See soolane roog koosneb viinamarjalehtedest, mis on täidetud maitsva veisehakkliha, riisi, ürtide ja vürtside kombinatsiooniga. Seejärel keeratakse viinamarjalehed tihedalt kokku ja keedetakse maitsekas puljongis pehmeks.

Krõbedate viinamarjalehtede, soolase täidise ja rikkaliku puljongi kombinatsioon muudab selle roa täielikuks maitsete plahvatuslikuks – seda peab proovima igaüks, kes Aserbaidžaani külastab!

6. Buglama | Maitsev hautis

Teine roog, mida peate traditsioonilist Aserbaidžaani kööki uurides ära kasutama, on Buglama. See maitsekas hautis on valmistatud õrna lambaliha, lõhnava sibula, mahlaste tomatite ning aromaatsete ürtide ja vürtside seguga. Koostisaineid keedetakse aeglaselt suletud potis, kuni lambaliha on mahlane ja kukub luu küljest lahti.

Buglamat serveeritakse tavaliselt pere stiilis, lisandiks on lavash leib, salat ja marineeritud köögiviljad. See on tõeline mugavustoit, mida nauditakse enim erilistel puhkudel, nagu perekondlikud koosviibimised või pulmad.

7. Mangal Salaty | Grillitud köögivili

Taimetoitlane või mitte, kuid Mangal Salaty on Aserbaidžaani kuulsa toidu jaoks kohustuslik proovimine. See lihtne ja maitsev salat sisaldab grillitud köögivilju, nagu baklažaan, tomatid, seened, suvikõrvits ja paprika, maitsestatud soola, pipra ja tilga oliiviõliga.

Maitsetel lastakse kokku sulada, luues hõrgu maitsete segu, mis on nii soolane kui ka rahuldav. See Aserbaidžaanis populaarne toit on suurepärane lisand igale einele või seda saab nautida tervisliku ja maitsva suupistena.

8. Plov | Traditsiooniline pilaf

Traditsiooniline Aserbaidžaani roog Plov on liha, sibula ja ürtidega keedetud riisiroog. See on rammus ja maitsev mugavustoit, mida Aserbaidžaanis on sajandeid nauditud. See maitsev roog koosneb pehmetest veise- või lambalihatükkidest, mis seejärel keedetakse sibula, küüslaugu ja vürtsidega puljongis.

Seda Aserbaidžaanis populaarset toitu serveeritakse tavaliselt marineeritud köögiviljade või jogurtiga ning seda nauditakse sageli perekondlikel koosviibimistel, pulmadel ja muudel erilistel puhkudel.

Loe rohkem : Aserbaidžaani kultuur 

9. Dovga | Kreemjas jogurtisupp

Kreemjas jogurtisupp Dovga on Aserbaidžaanis populaarne toit, mis on värskendav ja maitsev eine kuumal suvepäeval. See supp on valmistatud jogurtipõhjast ja värsketest ürtidest, nagu piparmünt ja till, kombineerituna riisi, kikerherneste või läätsede ning mõnikord ka lihaga.

Roog on sageli lõpetatud sumahhiga, terava vürtsiga, mis lisab kreemjale supile maitsepuhangut.

10. Bozbash | Liha- ja köögiviljahautis