La demeure par excellence de la communauté sikhe, le Pendjab est l'État du nord de l'Inde qui partage ses frontières avec le Pakistan. Célèbre pour ses riches réserves agricoles, la terre du Pendjab abrite de nombreuses destinations touristiques en Inde qui ont une signification religieuse. L'état de l'Inde vibre d'une culture vibrante, chaque rue ici est parsemée de choses exquises à acheter et de cuisines délicieuses à manger. L'hospitalité chaleureuse et la nature pleine d'humour des indigènes font du Pendjab le titre de lieu touristique le plus apprécié de l'Inde. La capitale, Chandigarh est une ville exemplaire réputée pour sa propreté irréprochable et sa culture urbaine. Étant proche de l'Himachal et du Jammu, la température du Pendjab baisse pendant les hivers. Le meilleur moment pour visiter le Pendjab est durant les mois de septembre à novembre et de mars à mai, lorsque le temps est agréable et idéal pour explorer les villes historiquement riches de l'État.
Au début du XIVe siècle, le pays était gouverné par des Moghols, des Afghans, des Britanniques, des Perses et de nombreux autres dirigeants qui ont laissé leur influence sur la région. Le Pendjab était connu sous le nom de Sapta Sindhu pendant la période védique, ce qui signifie le pays des sept rivières. Plus tard, le roi moghol Jahangir mentionne que le Pendjab est le pays des cinq rivières, car les rivières nommées Jhelum, Chenab, Ravi, Beas et Satluj coulent sur le territoire de l'État. Le nouvel État du Pendjab a été formé lors de la partition en 14 après que l'Inde eut obtenu son indépendance de la domination britannique. La province du Raj a été divisée entre l'Inde et le Pakistan, séparant principalement la partie occidentale du Pendjab et est devenue la province du Pakistan. En 1947, l'État du Pendjab a été découpé en incluant les États princiers de Patiala, Nabha, Jind, Kapurthala, Faridkot et plus encore.
C'est un fait moins connu que l'histoire du Pendjab a été créée en raison de son positionnement géographique. Les envahisseurs étrangers qui sont venus en Inde sont entrés dans les frontières par le col de Khyber et le col de la rivière Kurram. Les routes sont une déviation étroite qui mène directement à l'état du Pendjab. Le col de Khyber a également été parcouru par les grands empereurs moghols, Humayun et Babar. Après les Moghols, lorsque les Britanniques sont venus en Inde, ils ont exploité les villes riches comme Amritsar où le massacre de Jalliyanwala a également eu lieu. Les Britanniques ont quitté le pays à la hâte, cependant, leur politique de diviser pour régner a conduit à la partition de l'Inde et du Pakistan qui a été dévastatrice.
La culture du Pendjab est bien connue et l'une des plus anciennes au monde. Alors que les habitants du Pendjab sont connus pour leur velours, leur philosophie, leur poésie, leur fougue et leur forte détermination, leur culture reste multicolore. L'idée de traiter les invités comme des dieux est célèbre parmi les indigènes et peut être observée dans la façon dont l'immense langar est préparé pour servir la communauté dans le célèbre sanctuaire sikh, Temple d'or. Ils célèbrent de nombreuses fêtes telles que Dussehra, Baisakhi, Karva Chauth, Basant Panchami, Gurupurab, Teeyan, Tikka, Jor Mela et plus encore. L'État du Pendjab est une destination touristique célèbre en Inde en raison de sa culture dynamique, de son ambiance festive, de sa nourriture qui se lèche les doigts et de sa riche histoire. Les étrangers et les touristes qui font un tour en Inde visitent le Pendjab pour apprendre le dynamisme culturel que l'on peut voir dans sa musique, sa danse, sa nourriture et sa pompeuse célébration de mariage.
Les communautés du Pendjab sont divisées en Jats et Khatris qui sont généralement des agriculteurs et des entrepreneurs. Dotés de riches réserves naturelles telles que le sol et le système fluvial, divers districts du Pendjab sont couverts de vastes terres de fermes verdoyantes. Chandigarh, Patiala, Ludhiana, Amritsar et d'autres quartiers se réunissent sous l'ombre de la danse, de la nourriture et de la musique mettant en valeur la meilleure culture folklorique du pays. Bhangra est immensément populaire et joué pendant Baisakhi et d'autres festivals de récolte; tandis que Giddha, Sammi, Luddhi et Dhamal sont populaires dans d'autres régions de l'État. Les mariages punjabi sont célèbres dans tout le pays en raison de rituels animés tels que Roka, Mehendi, Sangeet et bien d'autres qui sont vraiment délicieux et extravagants, tout comme le mode de vie suivi dans la région.
La nourriture au Pendjab est également une savoureuse pour de nombreux non-Punjabi. Une fois vos papilles connues de cette partie du nord de l'Inde, vous n'en oublierez plus les saveurs. La cuisine punjabi est réputée pour ses épices et ses saveurs. Le pain plat ou Chapatis bave de ghee est considéré comme faisant partie de la grande hospitalité. Le lassi est une boisson de bienvenue disponible dans les saveurs de fraise, de mangue et de roohafza, considérée comme une fierté de l'État. C'est la meilleure boisson pour combattre la chaleur. Peu importe d'où vous venez, la sarriette du Pendjab est exotique. Le Langar dans les Gurudwaras du Pendjab est connu pour être un festin, en particulier le kadha prasad qui est super savoureux. Le cœur bienveillant du Pendjab est empli de la culture du "donner et d'aider" tout le monde. Cette fête est un point culminant de la même chose. Une grande quantité de nourriture est cuisinée pour une cérémonie et tout le monde est invité à s'en régaler, sans distinction de caste, de croyance, de sexe. Tout le monde est traité de manière égale. Cela se produit dans chaque Gurudwara et la cuisine communautaire est ouverte pour que les gens cuisinent et reçoivent un repas.
Poulet au beurre - un plat bien connu au Pendjab est un joyau culinaire que personne ne peut manquer lors d'une cérémonie. Le plat est mieux mangé avec du naan ou du rumali roti et le combo agit comme une délicatesse crémeuse, épicée et qui se lèche les doigts. Shakkar Para - une collation pour calmer votre dent sucrée, ce plat est une combinaison de semoule et de farine sucrée pour assouvir l'envie sucrée. Il peut être facilement préparé à la maison et conservé pendant des semaines pour se gaver. Chole - une cuisine de base du Pendjab est faite de pois chiches et mangée avec du paratha ou du naan. Amritsari chole ou Peshawari chole, les deux ont un goût délicieux. Les paranthas farcis d'Amritsari sont incontournables car le goût unique ne se trouve nulle part ailleurs. Le menu élaboré du Pendjab, que ce soit Rajma Chawal, Dahi Pakoda, Dal Makhani, Sarson ka Saag, Makki ki Roti, Pinni, Paneer Tikka et bien d'autres, a un goût qui peut stimuler les fringales.
L'État vivant a connu de nombreux bouleversements au cours de son existence, mais il n'a pas succombé à la création de sa propre identité. Comme sa gamme diversifiée de nourriture, de culture et d'histoire, l'art et l'artisanat du Pendjab jouent un rôle essentiel dans la représentation des pierres non tournées. De la broderie complexe du travail Phulkari au salwar Patiala évasé, l'État a des styles uniques qui sont vibrants et super élégants. Les motifs et les murs conçus de nombreux lieux touristiques du Pendjab sont ornés par des artisans habiles de l'État. La poterie est l'un des célèbres objets artisanaux du Pendjab qui sont extrêmement beaux et conservés à l'état brut afin que le parfum de terre des pots puisse être conservé.
Également célèbres pour le travail du bois, les charpentiers de l'État sont réputés pour créer des meubles solides qui restent durables pendant de nombreuses générations. Célèbres pour tisser de belles extensions aux tresses, les Parandas du Pendjab sont très populaires. Les femmes nouent des parandas au bout de leur tresse pour la rendre longue et belle. Vous verrez souvent des gens porter des Juttis avec des tenues traditionnelles. Introduit par les Moghols, la tâche de préparer un Jutti est fastidieuse et implique un savoir-faire artisanal. Fabriqués à la main avec précision, rehaussés de broderies et d'embellissements, les Juttis du Pendjab sont extrêmement attrayants. L'artisanat de l'État est aussi dynamique que sa culture.
Le Pendjab est une terre de diversité. Vous pouvez faire une variété de choses dans cet état de l'Inde. Une visite au Pendjab signifie capturer la beauté invisible dans votre mémoire pour toujours. Voici quelques-unes des choses à faire au Pendjab :
Avec une pléthore de choses à faire et de fêtes à faire, le Pendjab est l'un des États colorés de l'Inde qui ouvre la voie au tourisme indien. Des plats délicieux au Bhangra énergique, la beauté de l'État attire des touristes de tous les coins du monde.
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