Goa regorge de plages uniques et magnifiques qui ajoutent une certaine saveur à cette destination. C'est une plaque tournante d'activités aventureuses comme le parapente, la plongée avec tuba, la plongée sous-marine, etc. L'ambiance et l'enthousiasme de l'endroit changent instantanément l'humeur et l'énergie de la personne. Mais en plus des belles églises et des plages, Goa peut offrir beaucoup plus de choses. Une de ces choses est la cuisine qui fait claquer les lèvres.
La nourriture de Goa est unique et délicieuse. Vous ne pouvez trouver une telle cuisine nulle part dans le pays. Il est influencé par les cultures française, arabe et portugaise. Ainsi, lorsque vous goûtez à la cuisine de Goa, vous comprenez l'histoire du lieu. De plus, on peut avoir la chance de découvrir une cuisine internationale avec la touche locale de l'endroit.
De nombreuses cultures inspirent la cuisine de Goa, vous pouvez donc essayer différentes options. De plus, vous pouvez explorer différentes cuisines en un seul endroit. Énumérons la nourriture célèbre de Goa afin que vous puissiez faire une liste de choses que vous pourrez commander lors de votre prochain voyage à Goa.
Goa est célèbre pour ses fruits de mer. Alors, comment peut-on rater ce plat ? Xec Xec est un type de curry de Goa, et ce plat est préparé dans ce curry. Ce curry a des épices douces, de la noix de coco et l'acidité du tamarin. Le crabe de ce curry contribue à en faire un plat délicieux. Si vous n'avez pas encore essayé le crabe, plongez dans ce plat.
Ce plat est issu de la culture portugaise et est composé de deux mots portugais : Vinho (qui signifie vin) et Alho (qui signifie ail). Il est né lorsqu'un marin portugais l'a préparé avec du porc, de l'ail et du vin. Mais à Goa, le vin est remplacé par du vinaigre. Par conséquent, vous obtiendrez un curry super épicé pour votre repas.
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Le mot "ras" signifie sauce en langue Konkani. C'est donc une omelette au jus. Généralement, cette sauce comprend du poulet, des pois chiches ou des oignons avec de la noix de coco et d'autres épices. L'omelette contient des oignons, des épices, des piments verts, etc. Bien qu'ils soient cuits séparément, ils sont servis avec du pain (pav). C'est l'âme de la cuisine de rue de Goa.
C'est une collation de base pour le matin et le soir. Ce sont des saucisses de porc. Vous pouvez trouver de nombreux vendeurs portant un grand panier et vendant différentes variantes épicées de chorizo. Ceux-ci sont servis avec du pain et sont comme une collation nutritive prête à faire.
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Eh bien, comment pouvons-nous oublier les options de pain lorsqu'il s'agit de la meilleure nourriture à Goa ? Poee est un pain au levain (mélange de maida et de farine de blé entier) qui est rond, doux et semblable au pain pita. La pâte est laissée à fermenter pendant deux jours puis cuite pendant deux minutes. Vous pouvez l'associer à n'importe quel type de curry.
Étant une zone côtière, les crevettes sont assez réputées dans la région. Mais ce plat fait partie de la cuisine traditionnelle de Goa et est servi comme cornichon avec le repas. Il suffit de faire frire des légumes, des épices rôties et des crevettes dans une poêle, et c'est prêt. Habituellement, les gens le consomment avec du riz bouilli simple. Par conséquent, essayer ce plat d'accompagnement avec votre repas est obligatoire pour ajouter une bombe de saveur à votre nourriture simple.
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La fête est le terme qui définit la culture du nord de Goa. Lorsqu'il s'agit de carnavals et de fêtes, beaucoup de gens apprécient la présence d'alcool. Si vous aimez essayer de nouveaux cocktails, Feni devrait figurer sur votre liste. Ce n'est pas un mocktail mais un type d'alcool exclusivement préparé à Goa. Selon l'histoire, les Portugais ont apporté des noix de cajou dans le pays puis en ont extrait le jus. Après une fermentation de plusieurs jours dans un pot en terre, il est distillé plusieurs fois. Enfin, vous obtenez une boisson alcoolisée avec environ 15% d'alcool. Il existe une autre variante de cette boisson, à savoir la noix de coco Feni.
C'est une fusion des cultures indienne et portugaise. Généralement, vous pouvez trouver environ 7 à 16 couches dans le gâteau. Mais selon les demandes actuelles, vous pouvez trouver différentes couches. Il prend plus de temps de préparation que les autres gâteaux. Il nécessite de la farine, du ghee, du sucre, du lait de coco et des œufs. La pâte est étalée sur le gril et les couches sont assemblées.
C'est une délicatesse sucrée dans laquelle les feuilles de curcuma contiennent une garniture sucrée. Cette garniture contient de la noix de coco râpée, de la cardamome, du riz rouge et du jaggery. Les gens le servent chaud avec du thé.
Il appartient à la catégorie des aliments spéciaux de Goa et est un curry de viande, qui contient de l'alcool avec un type de viande comme le porc, le poulet, le bœuf, etc. La viande est marinée avec du vinaigre. Les gens le mangent avec des sannas, qui sont des gâteaux de riz (comme les idlis). Il est souvent préparé pour les fêtes.
Habituellement, les gens pensent que la cuisine de Goa se résume aux fruits de mer. Mais il existe de nombreuses options végétariennes comme celle-ci. Il contient de nombreux légumes et lentilles, comme le toor dal, le chana dal, les pommes de terre, les haricots verts, les pilons rougeâtres, etc. Des piments du Cachemire et de la pâte de noix de coco sont ajoutés au curry pour ajouter de la saveur. Ce curry légèrement épicé est un aliment réconfortant pour les Goans et a un goût fantastique avec du riz.
Ce plat est une partie importante de la cuisine de Goa. Comme son nom l'indique, le poisson est enrobé de rava (semoule) puis frit peu profond. Il est facile à préparer et disponible dans presque tous les restaurants de Goa. La semoule rend la couche externe croustillante et la partie interne est assez humide. Par conséquent, vous obtenez des entrées succulentes ou un plat d'accompagnement. Beaucoup de gens préparent également des variantes de ce plat avec différents types de poissons.
Un type de curry de poulet préparé avec diverses épices locales. Les morceaux de poulet sont marinés dans un masala vert contenant de l'ail, de la coriandre, des piments et du gingembre. Ensuite, il se combine avec Xacuti masala (une sauce d'oignon, de noix de coco et d'épices grillées). Traditionnellement, les gens le servent avec du pao, mais vous pouvez l'associer avec tout ce que vous voulez.
Le nom du plat est dérivé du portugais. Mais il est assez populaire dans différentes régions, dont le Brésil. Chaque région reconstitue sa version de ce plat. La version de Goa de la feijoada se compose de haricots rouges et de saucisses de Goa. Tout ce dont vous avez besoin est de faire bouillir les haricots rouges, de préparer une pâte avec des épices sèches, puis d'ajouter les deux aux légumes sautés et aux saucisses. Habituellement, les gens le préparent un jour avant de le consommer pour obtenir le meilleur mélange de saveurs.
Le curry est un plat bien connu dans le nord de Goa avec environ 21 épices. Avant le mariage catholique, les gens le préparent pour une fête pour leurs parents et amis. Les ingrédients de base du plat sont les crevettes, la pâte de tamarin, les épices et le lait de coco. À mesure que l'offre de poisson diminue, les gens préfèrent le curry de crevettes au curry de poisson. Il se marie bien avec du riz rouge et un accompagnement de légumes.
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Si vous voulez explorer les fruits de mer, la nourriture de Goa a beaucoup à offrir. Avec la brise fraîche et la sérénité de l'océan, ces plats apaiseront votre gourmand intérieur. Vous voulez planifier votre voyage à Goa avec un budget limité ? Contactez ensuite Adotrip pour obtenir de l'aide. Obtenez des offres incroyables sur les voyages, l'hébergement et d'autres activités d'aventure en un seul endroit. Nous pouvons devenir votre compagnon de voyage et vous aider à prendre des décisions judicieuses lors de votre prochain voyage à Goa.
Q. Quels sont les plats populaires à Goa ?
A. La célèbre liste de plats de Goa comprend du porc vindaloo, du bebinca, du sorpotel, etc. De plus, vous pouvez trouver une variété de fruits de mer à déguster.
Q. Quels sont les snacks traditionnels ou les aliments de rue à Goa ?
L'omelette et le chorizo A.Ras sont des aliments de rue bien connus de Goa que vous devriez essayer. Vous pouvez également repérer d'autres options de restauration de rue comme le vada pav, les escalopes, le shawarma, etc.
Q. Quelles sont les boissons traditionnelles à Goa ?
A.Feni est la boisson traditionnelle de Goa, qui est exclusivement préparée et servie dans la région.
Q. Quels sont les gâteaux traditionnels de Goa ?
A. En ce qui concerne les desserts traditionnels de Goa, vous ne pouvez pas manquer des plats comme le bebinca, le dodol, le patoleo et le sanna.
Q. Quels sont les plats incontournables lors d'un séjour à Goa ?
R. Si vous n'êtes pas végétarien, vous devez essayer tous les types de caris préparés avec des fruits de mer. Il comprend du crabe xec xec, du curry de poisson, du samarachi kodi, etc. De plus, vous devez essayer tous les desserts traditionnels de Goa pour explorer des saveurs inconnues.
--- Publié par Adotrip
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