La cuisine du Vietnam est unique et distinctive. Il est généralement servi dans des restaurants haut de gamme et par des marchands ambulants. Son profil de saveur salé, sucré, acide et fougueux laissera les foodaholics en redemander. La cuisine vietnamienne est parmi les meilleures d'Asie du Sud-Est, vous n'avez donc pas à vous soucier du plat le plus savoureux à manger au Vietnam. Que vous ayez envie d'une collation à midi à Hanoi ou que vous cherchiez à découvrir les meilleurs endroits à Ho Chi Minh-Ville.
Nous avons sélectionné certains des plats traditionnels vietnamiens les plus délicieux que tout le monde devrait goûter. Le Vietnam est également l'un des pays les moins chers à visiter, ce qui est une excellente nouvelle pour les petits budgets. Il a également de nombreux endroits magnifiques; en savoir plus sur les meilleures offres Vietnam, selon vos votes.
Au Vietnam, dire "Chc ngon ming!" avant un repas signifie "savourez votre nourriture". La gamme complète de la cuisine vietnamienne est une symphonie de saveurs délicieusement texturées, vibrantes et épicées, même si elle porte toujours les titres de "ph" et "bánh m" à l'extérieur.
Les Vietnamiens aiment manger; les chefs utilisent des produits abondants et des ingrédients uniques dans chaque endroit pour créer de délicieux plats. La cuisine du Nord est réputée pour sa simplicité, tandis que celle des hauts plateaux du centre est réputée pour son utilisation abondante d'épices et de sucre. Vous aurez toujours un bon repas partout où vous irez dans le pays.
Peut-être que la nourriture la plus connue du Vietnam est le Phở ou simplement le Pho à certains endroits. Il existe plusieurs options de bouillon pour cette délicieuse soupe de nouilles vietnamiennes, y compris le bœuf, le poulet et le végétalien. Le produit final est un bol de soupe de nouilles de riz brûlante avec votre choix de viande et une garniture de persil, de jalapenos et d'oignons verts.
Les clients sont tentés de se plonger immédiatement dans leur nourriture par le parfum produit par ce mélange. Vous devez goûter à cette célèbre soupe de nouilles si vous êtes un jour au Vietnam.
Les Hanoïens apprécient tellement le cha ca qu'un boulevard de la capitale nationale porte le nom de ces snacks de poisson frit. Cha Ca La Vong, qui propose des morceaux de poisson fumants épicés à l'ail, au gingembre, au curcuma ou au persil sur une table de poêle chaude, est situé dans l'allée qui porte son nom.
Même si Cha Ca La Vong est le plus fréquenté, le service est un peu aigre et la nourriture est chère. Sinon, dirigez-vous vers Duong Than dans le quartier Hoan Kiem de Hanoi, où vous découvrirez de nombreuses sélections moins chères mais tout aussi délicieuses.
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Pour ces plats vietnamiens, la sauce de poisson, un condiment vietnamien courant, est fréquemment utilisée pour la cuisson du poisson-chat. Après cela, du sucre est ajouté pour le caraméliser.
Cette recette savoureuse, assaisonnée de poivre noir, d'oignons nouveaux et de poivron rouge, se marie bien avec du riz blanc.
Le nom "t" se rapporte au pot en argile utilisé pour cuire le ca kho t. Cependant, il peut également être préparé dans une casserole. Au Vietnam, ce plat délicieux est considéré comme un plat réconfortant, alors quand vous le pouvez, goûtez-le.
Un bon banh xeo est une crêpe croustillante farcie de porc, de crevettes, de haricots verts et de la garniture aux herbes fraîches typique de la plupart des plats vietnamiens authentiques. Divisez-en une en tranches raisonnables, enveloppez-la dans de la laitue ou du papier de riz, puis noyez-la dans la vinaigrette spéciale que le chef a préparée pour que vous puissiez en profiter comme un natif.
Qui pourrait refuser le mélange de poitrine de porc croustillante, de pâte de riz gluant et de légumes nutritifs ? Les convives peuvent prendre ce plat appétissant enroulé dans une feuille de laitue avec des légumes et trempé dans la sauce.
Ce plat de nouilles au porc de Hoi An est comparable aux diverses cultures qui fréquentaient le port commercial à son apogée. Alors que le porc et les craquelins croustillants ont une saveur chinoise, le bouillon et les épices sont incontestablement vietnamiens. Les nouilles plus épaisses ressemblent aux udon japonais. La seule eau pour l'authentique cau lao provient du puits voisin de Ba Le. La bonne nouvelle est que ce plat délicieux est également à un prix raisonnable, coûtant généralement entre 2.5 $ et 4 $ pour chaque bol.
Avez-vous déjà pensé à la saveur des méduses? L'existence de la salade de méduses répond à vos questions. Cet aliment célèbre au Vietnam ou apéritif est nutritif, moelleux et excellent.
Étant donné que la méduse n'est pas cuite, certaines personnes pourraient hésiter à essayer ce repas, mais ceux qui le feront seront récompensés.
Les méduses sont souvent coupées en bouchées et utilisées avec des légumes, parfois même des mangues vertes qui ont été déchiquetées. La salade est mélangée avec une sauce composée de sauce de poisson, de poivron rouge et de sucre. Vous sentez-vous assez audacieux pour essayer cette incroyable salade ?
Bien qu'ils ne soient peut-être pas aussi connus que leurs homologues plus frais et plus sains, les petits rouleaux de printemps croustillants du Vietnam méritent une attention particulière. Avant un plat principal, la coquille croustillante, la viande tendre et la garniture de légumes sont trempées dans une sauce piquante pour stimuler l'appétit. Ces portions sont connues sous le nom de nem ran au nord et de cha gio au sud.
Les "Goi Cuon" sont des rouleaux de printemps translucides farcis de coriandre, de légumes verts hachés et de crevettes ou de porc. Une variante du sud comprend des lanières de porc grillées couvertes de bananes vertes et de caramboles qui sont ensuite trempées dans une riche sauce aux arachides.
Le goi cuon est généralement proposé froid en apéritif avant un plat principal dans les restaurants vietnamiens. Si vous voyagez dans le nord du Vietnam, vous pourriez rencontrer ceux-ci appelés Nem Cuon. Peu importe leur nom, ils sont magnifiques !
Le banh mi est l'un des aliments de rue les plus populaires au Vietnam, et après avoir étudié ses composants, vous serez impatient de l'essayer par vous-même. Le sandwich vietnamien a été créé pour la première fois sous la domination coloniale française à la fin du XIXe siècle. Le banh mi est un sandwich vietnamien composé de baguettes françaises et d'une variété de garnitures appétissantes.
Le sandwich baguette comprend des légumes verts ainsi que divers composants, comme le pâté et généralement le porc. Il existe également des garnitures de tofu, de foie, de porc, de poulet et de soja. Parce que le banh mi est si délicieux, il a été copié dans des endroits comme Londres et New York.
Hanoi est connue pour son Bun Cha. Partout dans la ville, des restaurants de rue et des chariots de nourriture servent du bun cha. Au-dessus d'un bol de nouilles de riz froides avec une variété de verdure et de bouillon, le porc est grillé sur un brasier à charbon ouvert.
La nourriture vietnamienne de ce type est généralement consommée pour le déjeuner. Bien qu'il ait été comparé aux boulettes de viande ou aux hamburgers à certains égards, nous pensons qu'aucun autre aliment ne peut se comparer à sa combinaison de saveurs intéressante !
Une spécialité de Hanoi est le repas de nouilles bon marché et sous-estimé connu sous le nom de Mi Quang. Selon le restaurant, les ingrédients peuvent différer, mais vous pouvez généralement obtenir un simple bol de nouilles au bœuf avec des huiles savoureuses, des brins d'herbes fraîches, des crevettes, des cacahuètes, du basilic et des œufs de caille comme garnitures. Bien que faire Mi Quang soit difficile, cela en vaut la peine. Ce plat porte le nom de la province de Quang Nam dont il est originaire.
Il est intéressant de noter qu'il n'y a pas beaucoup de bouillon dans ce repas de nouilles et qu'il est ajouté en dernier. Pourtant, parce que le bouillon d'os est cuit pendant des heures avec une trempette, de l'ail, du gingembre et d'autres saveurs, le bouillon est le secret de la qualité du m Qung.
Le plat traditionnel de nouilles vietnamiennes Mi Quang fait partie des meilleures cuisines de rue à Hanoi. Il est généralement consommé comme aliment de dîner, et vous vous découvrirez à compter les minutes jusqu'à ce que vous puissiez profiter du bouillon d'os avec des épices, des nouilles jaunes et des herbes aromatiques sur le dessus.
La cuisine de rue rapide et simple, Com Tam, est presque unique à Ho Chi Minh-Ville. Il est également appelé riz brisé et était historiquement une collation de style reste. Il est composé de plus petites particules de riz. Les Vietnamiens l'ont affiné pour en faire un plat de rue populaire à Ho Chi Minh-Ville.
Com Tam est généralement servi avec du porc grillé, bouilli ou râpé, des fruits de mer ou des œufs au plat. Et comme il s'agit de cuisine vietnamienne, elle ne serait pas finie sans un quartier de citron vert, des herbes fraîches et des oignons nouveaux.
Le riz gluant vietnamien, ou Xôi, diffère des autres variantes de plats régionaux. L'aliment de base gluant plus lourd et plus dense se trouve dans les variétés salées et sucrées. Une option de petit-déjeuner courante et abordable est le xôi salé, souvent appelé xôi mn. Avez-vous envie d'une gâterie plus sucrée? Il existe plus de 20 variétés de xôi ngt, mais si vous voulez être envoûté, vous avez de la chance. Le xôi aux cinq couleurs, ou xôi ng sc, est un tourbillon kaléidoscopique de violet et de blanc peint avec des extraits naturels de plantes.
L'association du crabe et de la tomate dans le ban riêu crée un véritable plat d'exception. Les ingrédients de ce plat sont du bn glissant, de la chair de crabe fraîche, des morceaux de tofu et des tomates mijotées. C'est une soupe robuste qui déborde d'acidité. Un véritable bol de bán riêu demande beaucoup de travail pour sa préparation. La carapace de crabe est écrasée avec un mortier et un pilon, puis filtrée pour fournir la base du bouillon une fois la chair de crabe retirée du corps. Des touffes moelleuses de porc haché, d'œufs et de viande hachée de crabe flottent autour du plat et s'adoucissent dans la bouche.
Avez-vous déjà comparé une salade vietnamienne à des sushis ? Considérant que ce plat est essentiellement simplement cela.
Le composant principal de ce repas est le cá mai, un petit poisson d'environ la taille de votre petit doigt. Ces petits poissons sont également servis crus, un peu comme une salade de méduses. Ainsi, le chef doit sélectionner des fruits de mer frais et vivants pour cette salade.
Le poisson est désossé avant d'être assaisonné au citron vert ou au vinaigre. Après cela, ils sont préparés pour tremper dans la sauce et sont recouverts de feuilles de papier de riz avec des légumes.
À Hoi An, la meilleure nourriture au Vietnam est la soupe sucrée au sésame noir ou Xi Ma Xi ma. C'est un plat à base de plantes médicinales chinoises connu sous le nom d'hydrocotyle de la province chinoise du Fujian et est créé avec du sésame noir, du sucre et de l'hydrocotyle. Xi ma est crémeux, pas trop sucré et présenté comme sain lorsqu'il est servi chaud à des doses modestes. Il est disponible dans les chariots de nourriture le long de la rivière Thu Bon au centre du Vietnam.
Contrairement au kit bánh, qui est frit, les bánhăn sont grillés sur des braises et viennent avec une plus grande gamme d'ingrédients. Le cuisinier a besoin d'un moule en argile pour griller les ba nuets pour les fabriquer. Ces crêpes miniatures sont faites avec de la pâte de riz, tout comme le bánh kht.
La farce peut être composée de boulettes de viande, de calamars, de porc ou de crevettes, selon vos préférences. Une fois les crêpes cuites, des tranches de mangue verte ou de papaye sont fréquemment ajoutées.
Bien qu'il soit nommé "cocktail", il ne contient pas d'alcool, alors n'hésitez pas à le goûter sans craindre de vous perdre.
Alors que certains établissements qui servent du chè thái au Vietnam utilisent des fruits en conserve, beaucoup d'entre eux utilisent des fruits frais. Des longanes, des litchis, des tranches d'ananas, des gelées vertes et des graines de palmier sont parfois ajoutés. Découvrez la richesse du dessert en grignotant des fruits tropicaux car cette collection est préparée au lait de coco sucré !
Semble mauvais? Qui serait intéressé à mélanger du café avec des œufs ? Mais vous ne le regretterez pas si vous décidez de goûter à ce café insolite. Il n'y a pas d'œufs brouillés dans votre café, alors ne vous inquiétez pas.
Pour faire du café aux œufs, fouettez un jaune d'œuf jusqu'à ce qu'il devienne léger, aéré et crémeux. Le café de votre choix (la plupart des gens choisissent un expresso) est ensuite ajouté à la tasse.
Le lait concentré sucré est ajouté en dernier. Dans certains endroits, le lait condensé et le jaune d'œuf sont combinés avant d'être versés sur le café. Dans les deux cas, vous ne devriez pas laisser passer ce café distinctif.
C'est peut-être un plat vietnamien le plus connu dans le monde. Ce fantastique plat de viande et de nouilles est originaire de Hu, la province centrale du Vietnam et ancienne capitale. Les vermicelles de riz, le bœuf coupé en petits dés (b) et la pâte de crevettes marinées combinent les goûts aromatiques distinctifs de citronnelle et de bouillon de bœuf du plat. Il est généralement accompagné d'une tonne de quartiers de citron vert, d'oignons nouveaux tranchés, de diverses feuilles de salade locales, de coriandre et de sauce chili, que vous pouvez ajouter à votre bouillon selon votre goût préféré.
Les desserts seront maintenant abordés. Cette délicatesse est pour vous si vous préférez les desserts semi-sains qui ne sont ni trop sucrés ni trop riches.
Il n'y a pas d'approche appropriée pour créer un ching po leung car de nombreux composants différents peuvent être utilisés. Néanmoins, des graines de lotus, des longanes, des ventres de gelée rouge et des algues ou du varech coupés sont fréquemment observés dans cette délicatesse glacée. On pense que les graines de lotus améliorent le sommeil des personnes qui ont des difficultés à s'endormir, donc avant d'aller au lit, vous voudrez peut-être manger un bol avec des graines de lotus supplémentaires.
Un local comprendrait mieux la cuisine vietnamienne que n'importe qui d'autre, alors quelle meilleure façon d'explorer la cuisine vietnamienne que lors d'une visite culinaire ? Un guide expérimenté vous conduira dans les plus grands restaurants et stands de nourriture vietnamiens de la région et passera en revue chaque plat plus en détail. Les Vietnamiens associent les cinq éléments - bois, feu, terre, métal et eau - à leur cuisine.
La cuisine vietnamienne nécessite donc beaucoup de réflexion et de planification. Il en résulte diverses cuisines vietnamiennes aux goûts et textures variés.
Les Vietnamiens croient que tous les aliments sont liés à un ou plusieurs ingrédients. Un bon exemple est le sel, qui représente le lien entre les vivants et les morts. En conséquence, la cuisine vietnamienne nécessite un équilibre minutieux entre la température et la quantité correctes de chaque ingrédient.
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En conséquence, la nourriture joue un rôle important dans la culture vietnamienne. Les plats ont une signification profonde en plus d'unir les familles et les amis. Vous pouvez contacter Adotrip pour plus de toutes vos questions liées au voyage. Nous planifierons votre voyage au Vietnam et vous apprécierez votre voyage. Nous réserverons des vols, des bus et des trains pour vous. Chez nous, rien n'est loin !
Quel est le plat national du Vietnam ? Le plat national du Vietnam, pho, est disponible partout, des établissements gastronomiques au bord de la route, où les grands-mères installent des cuisines temporaires.
Q. Quelle est la nourriture la plus populaire au Vietnam ?
A. La nourriture la plus populaire au Vietnam est peut-être le pho. Des nouilles de riz, de la viande et des légumes composent ce délicieux bouillon, qui est souvent servi avec une portion de poisson fermenté ou de sauce piquante. Le pho est peut-être le plat le plus célèbre du Vietnam. Il peut être pris pour le brunch, le déjeuner ou le dîner et est servi à la fois dans les hôtels et par les familles.
Q. Quels sont les plats vietnamiens traditionnels ?
A. Certains des meilleurs plats traditionnels du Vietnam sont :
Q. Quelle est la meilleure région du Vietnam pour la nourriture ?
A. Hoi An est considérée comme l'épicentre culinaire du Vietnam et la ville abrite de nombreuses écoles de cuisine qui permettent aux clients de préparer et de goûter leurs propres plats originaux. La cuisine de Hoi An se distingue par la variété des goûts qu'elle offre, avec des plats allant des escargots grillés aux calmars sautés.
Q. Quel est le meilleur moment pour aller au Vietnam pour manger ?
R. La saison la plus courante pour voyager au Vietnam est le printemps et l'automne. Le temps n'est pas particulièrement chaud pendant cette période et il n'y a que des précipitations très modérées.
Q. Quelles sont les boissons vietnamiennes populaires ?
A. Seul café aux œufs de la planète, le Cà Phê Trng, ou café aux œufs, fait la gloire du peuple hanoïen. Chaque emplacement peut offrir un seul ou une variété de cafés, permettant aux visiteurs de sélectionner rapidement les meilleures options.
Q. Quels sont les desserts vietnamiens les plus populaires ?
A. Bánh chui, qui se traduit par "gâteau à la banane", est l'un des mets les plus appétissants du Vietnam. Il décrit une variété particulière de crème pâtissière ou de gâteau à la banane cuit au Vietnam à partir de bananes mûres ou de plantains. Certains des bonbons populaires:
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