Země Maach Bhaat a Rosogulla, není divu, že Západní Bengálsko je centrem gastronomických požitků. S regionálními specialitami do autentická jídla Západního Bengálska, člověk dostane příležitost pochutnat si na nedozírné chuti, kterou stát nabízí. Odlišná kulinářská tradice má stopy Mughalů i dynastií, které byly součástí historie Západního Bengálska. Propracovaná tradiční pomazánka z domácí kuchyně, řada pouličního jídla a celá široká škála bengálských sladkostí; jídlo ze Západního Bengálska je rozhodně delikátní požitek.
Bengali Food je unikátní směs panchforanu, což je směs pěti druhů (nýz, hořčice, semena pískavice řecké seno, semena kmínu a semena černého kmínu) a hořčičného oleje, který pokrmu nejen dodává výraznou chuť, ale také zachovává jemnost. Bengálci jsou rození labužníci a jsou známí svou chutí na sladké, proto mají hodně co prasat. Buďte tedy připraveni slintat, protože jejich sortiment chráněný ochrannou známkou je naprosto báječný. Vezměte si dekko!
'Mishti' znamená sladké a 'Doi' znamená tvaroh, Mishti Doi je klasické jídlo po jídle, které má chladivé vlastnosti. Tento slavný dezert ze Západního Bengálska kvašený v hliněných nádobách se vyrábí z mléka, tvarohu a palmového jaggery. Tato snadno vyrobitelná sladká porce sice nevyniká přesností, přesto se řadí na první místo svou oblíbeností a lahodnou chutí. Žádná slavnost se neobejde bez této lehké a chutné mražené pochoutky.
Regionální specialita Západního Bengálska, Ilish Maach, se připravuje s párem ryb Ilish nebo Hilsa, která je známá jako královna ryb. Toto jídlo má v bengálské kuchyni příznivý význam. Tento hluboce smažený lahodný rybí přípravek, známý jako Ilish Maach nebo Shorshe Ilish nebo Ilish Bhapa, má jedinečnou chuť. Kromě šťavnaté chuti má ryba také jemné maso a jiskřivě stříbrnou barvu, díky které je lákavá a přitažlivá pro oči. Oblíbená místní pochoutka ze Západního Bengálska, vyrobená v sušené i kari, se podává jako příloha s rýží. Milovníci ryb, musíte vyzkoušet!
Tento jemný dezert na prstech je specialitou Západního Bengálska. Sandesh, lehce ochucený kardamomem, připravený s mlékem a cukrem, je typickým bengálským sladkým pokrmem, který okamžitě taje v ústech. Existuje mnoho variant typického receptu Sandesh. Může být naplněn sirupem, smíchán s kokosem a poté tvarován do tvarů, jako jsou lastury, sloni a ryby. Nolen Gurer Sandesh je další slavná odrůda, která se vyrábí s jaggery (gur). Buď v tom Kalkata nebo kdekoli jinde ve státě, tato sladkost se vyrábí s nesmírnou láskou během všech hlavních festivaly Západního Bengálska.
Oblíbená svačina Kolar Bora jsou banánové lívanečky, o kterých je známo, že jsou oblíbené u Pána Krišny. Tyto banánové lívance nebo pakory, měkké zevnitř a křupavé zvenčí, jsou nejlepší svačinkou při čaji. Tento dezert Bong je nutností Janmashtami a Makar Sankranti.
Balíčky celých ryb zabalené v oleji zalitých banánových listech, Bhetki Macher Paturi je považováno za charakteristický znak bengálské kuchyně. Rybí plátky nebo celé ryby Bhetki jsou marinovány v hořčičné pastě, panchforan s kapkou hořčičného oleje a zabaleny do banánových listů. Dusí se na mírném plameni, dokud nezměkne. Když otevřete tyto balíčky banánových listů, uvolní se vůně a svěží chutě, které jsou tak elegantně zabaleny do ryby. Chutná tak nebesky, jak to zní!
Sezónní pochoutka Tangra Macher Jhol je vývar ze sladkovodních ryb. Prastarý recept, který si předávaly babičky z bengálského klanu, je porcí dokonalého domácího komfortního jídla. Připravený s čerstvě mletým kořením, které je typické pro Bong Kitchen, je vývar hustý a plný chutí. Vzhledem k tomu, že se bengálské vaření točí kolem použití různých sladkovodních ryb, Tangra je další odrůdou ryb, která dodává jemné aroma a chutná skvěle v jakékoli variaci vaření. Toto pikantní sumcové kari lze jíst s naběračkou dušené rýže. Tuhle určitě musíte ochutnat.
Kosha Mangsho, který pochází z britské éry, je klasická úprava červeného masa. Bohaté skopové kari, které koluje v bengálských rodinách z jedné generace na druhou, je bengálskou odpovědí na nedělní pečínku. Tento lahodný pokrm ze Západního Bengálska se připravuje na hořčičném oleji, pikantních rajčatech a jogurtovém kari se sortimentem čerstvě mletého koření, které je typické pro bengálské jídlo. Klasická úprava skopového kari má nezapomenutelnou vůni a zanechala by ve vás chuť na víc.
Chana dal se připravuje téměř v každé kuchyni v Indii, ale bengálský Cholar Dal má jedinečnou chuť, protože se připravuje s kousky kokosu a jaggery. Sladká chuť, tato klasická příprava je také pikantní a plná živin. Křupání kokosu a vůně celého koření, které je kořeněné v ghí, dodává receptu zázraky. Podává se s dušenou rýží a luchis. Ať už je to jakékoli místo známého jídla Západní Bengálsko, hlavní město nebo kopcovitý region, jako je např Siliguri a Darjeeling, jen nezapomeňte jíst chana dal jako bengálský.
Základní vegetariánský bengálský pokrm vyrobený ze špičaté tykve (parwal) a brambor je v Západním Bengálsku základem. Horká, kořeněná a bohatá na chuť; Aloo Potol Posto se vaří v husté makové pastě a kokosovém pyré. Se správným množstvím soli, cukru a koření; toto jídlo chutná neuvěřitelně lahodně a podává se s Bong základní, dušenou rýží.
Západní Bengálsko je jistě rájem pro nevegetariány. Paradigmatický přípravek z mletého masa udržuje kulturní spojení s rodinou laureáta Nobelovy ceny Rabindry Nath Tagore. Keemar Doi Bora představila Purnima Thakur, když objevila rodinnou kuchařku Tagore. Vynález Thakurbari, Keemar Doi Bora, jsou smažené masové kuličky ve sladkém a kořeněném tvarohu, které jsou zvratem k obvyklé Dahi vada. Bengálci obvykle dělají tyto kuličky se skopovým nebo kuřecím keemou. Pro vegetariána však lze připravit i ze sójových granulí. Je to perfektní svačinka pro každou příležitost.
Tento recept Daab Chingri v ústech je jednou z nejlepších kulinářských lahůdek státu, který je známý svými plody moře. Čerstvé krevety se marinují v hořčičné pastě a jemném koření a poté se vaří ve skořápkách kokosových ořechů. Jemné a šťavnaté krevety v tomto kari chutnají jedinečně díky odlišnému stylu vaření. Daab Chingri, připravovaný hlavně během festivalu Pohela Boishakh, je považován za ikonické jídlo Západního Bengálska.
Zdravé, zdravé vegetariánské jídlo; Shukto se připravuje z jitrocelů, brinjalů, ředkviček, hořké tykve, sladkých brambor a paliček. Typická míchaná zelenina ve stylu Bong je směsí husté textury a vůně typického panch phoran. Tradiční Shukto je tak delikátní, že dominuje všem masovým lahůdkám státu. Toto jídlo s hořkou a sladkou příchutí má krémovou strukturu, protože se vaří v mléce. Toto typické jídlo ze Západního Bengálska je rozhodně pro duši.
Toto je několik receptů na lízání prstů od kulinářských nejlepších ze státu. Bengálské jídlo je pro shizzle nejúžasnější. Tyto opravdové hody pro smysly jistě nastartují vaše chuťové buňky. Veselé hody!
Chcete-li se dozvědět více o potravinových pokladech indických států, zůstaňte naladěni Adotrip - cestovní web v Indii, který je hlasitý pro místní! Naplánujte si cestu do Indie s naší AI Nástroj pro plánování cesty, u nás není nic daleko!
--- Vydal Adotrip
.jpg)
Letenky z Chandigarh do Raipur
Letenky z Indore do Vadodara
Letenky z Amritsaru do Bombaje
Letenky z Hajdarábádu do Vadodary
Letenky z Coimbatore do Patny
Letenky z Goa do Amritsaru
Letenky z Kochi do Mangalore
Letenky z Guwahati do Chennai
Letenky z Thiruvananthapuram do Raipur
Letenky z Lucknow do Srinagaru
Stáhněte si aplikaci Adotrip nebo se jednoduše přihlaste k odběru a získejte exkluzivní nabídky letenek, hotelů, autobusů a dalších
Mohu vám pomoci
Srí Lanka
dubaj
Singapore
Malajsie
Vietnam
Kambodža
