Mei Ramew, une célébration culinaire distinctive organisée à Mawphlang, Meghalaya, présente les cuisines traditionnelles à une nouvelle génération. En collaboration avec le gouvernement de l'État et principalement orchestré par la North East Slow Food and Agrobiodiversity Society (NESFAS), ce remarquable festival gastronomique vise à faire revivre des recettes oubliées. Ces trésors culinaires, souvent exclus en raison de méthodes de cuisson complexes ou de contraintes de temps, sont remis sous le feu des projecteurs. Mei Ramew honore non seulement le riche patrimoine culinaire du Meghalaya, mais encourage également la préservation des techniques culinaires traditionnelles pour les générations futures.
Date et lieu du festival gastronomique Mei Ramew
Une célébration classique de la cuisine indigène, de la culture et de la vie locales est ce qui résume en substance cet incroyable festival gastronomique de Meghalaya. Il est célébré à Mawphlang au mois de décembre de chaque année pour une période de 2 jours, cependant, les dates changent constamment. Assurez-vous donc de consulter leur site Web officiel avant de planifier une visite à ce festival gastronomique unique.
Histoire du festival gastronomique Mei Ramew
Mei Ramew est un festival annuel de deux jours que Meghalaya célèbre depuis 2010. Le festival est une occasion pour les habitants de préparer et de savourer les cuisines indigènes, les cultures et les épices disponibles localement ainsi que les herbes et les arbustes. Le festival Mei Ramew est organisé dans la ville de Mawphlang à Meghalaya. Mei Ramew en langue khasi signifie « Mère Terre » et le festival a également une chanson thème officielle qui s'appelle « Ko Mei Ramew ».
Chaque année, le festival est célébré sur un thème tel que la durabilité, la culture alimentaire traditionnelle et parfois aussi la musique. Des communautés et des tribus d'autres États du nord-est se rendent également à Mawphlang pour présenter leur culture alimentaire et leurs cuisines indigènes. Pour les touristes, le festival est une chance de goûter des plats uniques qu'ils ne trouveront même pas dans le menu d'un hôtel chic et pour les locaux ; c'est vraiment une occasion de revivre leur culture alimentaire oubliée.
À propos de Slow Food et de Terra Madre
Slow Food est une organisation qui a été fondée en Italie en 1986. L'objectif principal de la société est de promouvoir la nourriture locale et traditionnelle dans chaque communauté et d'offrir une alternative saine aux personnes de la restauration rapide tendance.
Terra Madre, quant à elle, est un réseau local de communautés alimentaires lancé par Slow Food. Les habitants de cette communauté s'associent aux agriculteurs et aux pêcheurs de la région pour partager leurs connaissances sur les méthodes durables d'agriculture, d'alimentation, de nutrition et d'augmentation de la productivité sur le terrain.
Principales attractions du festival gastronomique Mei Ramew
1. Début du festival Cuisines de Mei Ramew
Parce que le festival tourne autour de la nourriture, il y a quelques plats uniques que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans le pays, donc la seule option qui reste est de les goûter ici. Certains des plats vedettes du festival sont le bœuf fumé avec des aliments sauvages, la salade de céleri à l'eau, l'omelette fine de fougère, le riz Jadoh, le pumaloi et les pousses de bambou.
2. Marché fermier de Mei-Ramew
Le marché fermier de Mei Ramew est une attraction majeure du festival où les visiteurs peuvent acheter des fruits et légumes issus de l'agriculture biologique. Outre les cultures de cuisine régulières, les fruits et les légumes, des produits comestibles sauvages sont également disponibles sur le marché pour l'achat.
3. Produits Mei Ramew
Les produits Mei Ramew comprennent des cultures et des produits alimentaires qui proviennent directement des agriculteurs et sont marqués par NESFAS pour être vendus sur les marchés urbains. NESFAS s'occupe de l'image de marque et de la commercialisation de ces produits. Le riz rose, le riz gluant, le miel, la confiture d'ananas, les graines de perilla et les graines de sésame noir sont des produits à vente rapide de leur inventaire.
Endroits à visiter à Mawphlang
1. Forêt sacrée de Mawphlang
L'une des principales attractions de Meghalaya, la forêt sacrée de Mawphlang est une superbe escapade de voyage qu'aucun amoureux de la nature ne devrait manquer. Située sur un domaine de 78 hectares, la forêt luxuriante avec une immense variété de faune et de flore vous séduira. On pense qu'il est protégé par une divinité locale nommée 'Labasa'. Selon le folklore, si quelqu'un prend ne serait-ce qu'une feuille séchée de la forêt, il sera maudit.
2. Village du patrimoine de Khasi
Situé à l'opposé de la forêt sacrée, le Khasi Heritage Village est un voyage unique escapade pour découvrir le Meghalaya brut et non filtré. Lors de votre visite ici, vous découvrirez le mode de vie local des tribus Khasi de Myliem, Jirang, Shella Wahadarship Nongkhhlaw et d'autres. Ce village compte plusieurs maisons construites dans le style conventionnel Khasi.
3. Barrage de Mawphlang
Construit sur la rivière Umiew, ce barrage est une autre attraction touristique populaire de Mawphlang. C'est assez énorme et c'est un bon endroit pour cliquer sur de superbes photos avec vos proches.
Comment atteindre Mawphlang, Meghalaya
Mawphlang est un beau village situé à Meghalaya. Le village abrite la tribu populaire Khasi, Khasi Heritage Village, une couverture forestière verdoyante que la population locale considère comme sacrée, des festivals tribaux et des événements culturels variés et dynamiques. Mawphlang est visité par les randonneurs et les amoureux de la nature de tout le pays.
- Ville principale la plus proche. Guwahati
- Base aérienne la plus proche. Aéroport d'Umroi près de Barapani
- Tête de ligne la plus proche. Gare de Guwahati
- Distance de Guwahati. 120.3 km par NH6
En avion
L'aéroport de Shillong est l'aéroport le plus proche pour rejoindre Mawphlang. De l'aéroport, il faut parcourir encore 50 km pour atteindre la ville de Mawphlang. On peut prendre les transports en commun disponibles localement comme un taxi ou un bus pour se rendre à l'endroit souhaité.
Il existe principalement des vols de correspondance depuis les villes métropolitaines telles que Delhi, Mumbai et Bangalore avec une escale à Kolkata. IndiGo propose un vol sans escale de 110 minutes depuis Kolkata avec un tarif aller simple à partir de Rs.2900.
- Distance de l'aéroport d'Umroi. 51.5 km via NH6 et Mawsynram-Shillong Rd
Par train
La gare de Guwahati est la gare la plus proche pour rejoindre Mawplhang. De la gare, il faut parcourir encore 120 km environ. pour rejoindre le village qui est à XNUMXhXNUMX de route d'un bus ou d'un taxi. Depuis la gare, vous pouvez prendre un taxi ou un bus local pour rejoindre Mawphlang.
- Distance de la gare de Guwahati. 117 km
Par la route
Si vous prévoyez de vous rendre par la route à ce festival gastronomique appétissant, vous pouvez soit prendre un bus touristique interétatique, soit prendre votre véhicule personnel pour rejoindre Mawphlang via les autoroutes nationales et nationales.
- Distance de Shillong. 25.9 km via le chemin Mawsynram-Shillong
- Distance de Cherrapunji. 46.1 km par SH 5
- Distance de Nongkrem. 30.6 km via le chemin Mawsynram-Shillong
- Distance de Mawlynnong. 70.1 km par NH206
Conclusion
Le festival Mei Ramew est un témoignage vibrant du riche patrimoine culturel et culinaire du Meghalaya. En célébrant les cuisines traditionnelles et en faisant revivre des recettes oubliées, le festival ravit non seulement les papilles mais sert également de pont culturel entre les générations. Les efforts de collaboration du gouvernement de l'État et de la North East Slow Food and Agrobiodiversity Society (NESFAS) témoignent d'un engagement à préserver et à partager les saveurs uniques du Meghalaya. Alors que Mei Ramew continue de captiver les visiteurs, il devient une partie intégrante de l'identité de la région, garantissant que l'essence de l'héritage culinaire du Meghalaya s'épanouit pour les années à venir.
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Foire aux questions sur le festival gastronomique Mei Ramew
T1. Qu’est-ce que le Mei Ramew Food Festival ?
A1. Mei Ramew est un festival gastronomique unique à Mawphlang, Meghalaya, dédié à la renaissance des cuisines traditionnelles et à la préservation des recettes oubliées.
Q2. Qui organise le Mei Ramew Food Festival ?
A2. Mei Ramew est organisé en collaboration avec le gouvernement de l'État et est principalement orchestré par la North East Slow Food and Agrobiodiversity Society (NESFAS).
Q3. Quel est l’objectif principal du Mei Ramew Food Festival ?
A3. Le festival vise à faire revivre les anciennes façons de cuisiner en réintroduisant des recettes perdues de la vie quotidienne, souvent en raison de processus de cuisson élaborés ou de contraintes de temps.
Q4. Comment participer au Mei Ramew Food Festival ?
A4. Les participants peuvent participer en visitant Mawphlang pendant les dates du festival. Les détails sur la participation, les événements et les horaires sont généralement disponibles sur les plateformes officielles.
Q5. À quoi peuvent s’attendre les visiteurs au Mei Ramew Food Festival ?
A5. Les visiteurs peuvent s'attendre à une expérience délicieuse en explorant le patrimoine culinaire de Meghalaya, en dégustant des plats traditionnels et en assistant à des démonstrations culinaires. Le festival présente également souvent des spectacles culturels et de l'artisanat local.