L'Uttarakhand, la Terre des Dieux, est célèbre pour de multiples raisons. L'État est également connu pour ses délices gastronomiques et est parsemé d'incroyables temples antiques, d'attractions pittoresques, de forêts verdoyantes, de rivières jaillissantes, de hautes montagnes enneigées, etc. Situé au cœur de forêts luxuriantes et de hautes montagnes, l'Uttarakhand est connu pour ses spécialités appétissantes mais relativement moins connues. Ces plats copieux des régions de Kumaon et Garhwal vous feront tomber amoureux d'eux. Ces délices simples mais délicieux sont préparés en utilisant des styles de cuisine authentiques pratiqués dans l'état.
La cuisine de l'Uttarakhand est à l'image des gens d'ici, simple mais incroyable. Les principaux ingrédients utilisés pour fouetter de délicieux plats sont une variété de farines et de lentilles variées. Il est cuit de telle manière qu'il est non seulement riche en quotient gustatif, mais aussi très nutritif. Juste la bonne quantité d'épices saupoudrées lors de la préparation des aliments incite les gens à les goûter et à les savourer. L'arrière-goût des aliments reste longtemps en bouche. Jetez un coup d'œil à certains des meilleurs et des plus traditionnels plats de Uttarakhand qui ravira vos papilles.
L'Uttarakhand, niché au creux de l'Himalaya, est réputé pour sa cuisine délicieuse qui reflète son riche héritage culturel. Lorsqu'il s'agit d'explorer les délices culinaires de la région, la célèbre cuisine de l'Uttarakhand vole la vedette. On ne peut résister à la tentation de savourer les plats traditionnels Garhwali et Kumaoni qui sont un régal pour le palais et l'âme. Des saveurs savoureuses du Kafuli, un curry à base d'épinards enrichi d'épices locales, au chainsoo copieux et nutritif à base de farine de pois chiches torréfiée, chaque bouchée résume l'essence de l'héritage gastronomique de l'Uttarakhand. De plus, l'arôme alléchant du Gahat ke Paranthe, des pains plats farcis aux lentilles, et la chaleur réconfortante du Bal Mithai, un bonbon traditionnel à base de khoya et enrobé de boules de sucre, laissent une impression inoubliable à tous ceux qui ont la chance de les savourer. La célèbre nourriture de l’Uttarakhand n’est pas seulement un repas ; c'est un voyage à travers les saveurs des montagnes, vous invitant à découvrir le goût authentique de la région.
De Kafuli traditionnel à Aaloo Gutuk, Gahat ke paranthe à Sisunaak Saag ; il n'y a pas de pénurie de choix alimentaires disponibles. Voici une liste de certains des plats les plus appétissants de l'Uttarkhand. Savourez-les, savourez-les et vivez l'éclatement des saveurs qui fondent dans votre bouche !
Ce plat est parfait pour ceux qui aiment leurs légumes verts. Un plat populaire de Garhwali, il est fait de feuilles de fenugrec et d'épinards et est aromatisé avec des piments, du gingembre, des épices et du lait caillé. Les feuilles finement hachées sont bouillies dans de l'eau additionnée de piments verts. Le mélange est sauté dans une poêle avec un peu d'huile ajoutée. Il se déguste avec du riz ou des rotis. Ce plat est riche en fibres, en protéines, en fer et en vitamines - un incontournable à ajouter à votre alimentation !
Si vous regardez la topographie de l'Uttarakhand, vous comprendrez pourquoi Chainsoo est un aliment si célèbre dans l'Uttarakhand. Pour les non-initiés, c'est un plat pahadi très populaire à base de gram dal noir. Sa sauce est riche en protéines. Étant donné que le gram dal noir est lourd à digérer, le dal est d'abord torréfié et moulu. Il ajoute une saveur supplémentaire au plat et le rend facile sur l'intestin. Les habitants des régions montagneuses apprécient ce plat car il les aide à affronter les nuits dures et fraîches dans les montagnes et les maintient sous tension. Un tempérage de tomates, d'oignons, de coriandre, de poudre de garam masala et d'ail ajoute une saveur incroyable. C'est un repas bien équilibré qui s'accompagne de pommes de terre grelots épicées et de riz cuit à la vapeur.
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Arsa ressemble au gulab jamun et à un célèbre bonbon indien composé de pâte sucrée. Bien qu'il s'agisse d'un pahadi, une friandise de la taille d'une bouchée, il gagne progressivement en popularité dans tout le pays et au-delà. Ces boules de pâte sucrée sont frites et ajoutées à un mélange d'eau, de riz et de sucre de canne. Il est surtout servi lors des mariages. Savourez ce délicieux dessert et apportez-en à partager avec vos proches!
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Bien qu'il s'agisse d'un plat Kumaoni riche en calories, trempé dans du sirop et surchargé de sucre, il est apprécié par les habitants et les touristes. Le célèbre nom de nourriture d'Uttarakhand peut être entendu dans l'état. Cette délicatesse sucrée est riche en protéines et en fibres, faite de noix de coco râpée et de khoya et enveloppée dans des feuilles de maalu. Garni de pétales de rose et de noix, il est tout simplement divin en goût.
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Raita est un plat d'accompagnement populaire qui est un élément gastronomique commun. Sa version Kumaoni utilise du caillé frais, de la poudre de curcuma et du concombre. De la coriandre, des piments verts et des épices y sont ajoutés pour le rendre plus savoureux. Un tempérage de graines de moutarde lui ajoute plus de goût.
Un plat par excellence populaire dans le nord de l'Inde est également apprécié dans l'Uttarakhand. Dans le nord de l'Inde, les gens apprécient généralement le mooli ou le radis, l'aloo ou les pommes de terre, le gobhi ou le chou-fleur et les parathas methi ou fenugrec, mais dans l'Uttarakhand, le gahat ke parathe est apprécié. Il est fait de gramme de cheval avec du jus de citron vert, du sucre, du sel et de l'ail. Il se déguste bien chaud avec du lait caillé et du chutney vert.
Connu pour ses véritables choix alimentaires, Uttarakhand a beaucoup à offrir à tous les gourmands. L'un des plats typiques de cet état est le Bhang ki Chutney. De la purée de tamarin est ajoutée à ce chutney pour lui donner des saveurs acidulées. Il est apprécié des habitants et des touristes. Beaucoup de condiments et d'épices y sont ajoutés et servis en sauce. C'est un accompagnement parfait à déguster avec des plats Pahadi.
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C'est une autre des cuisines célèbres de l'Uttarakhand. Fabriqué à partir d'un mélange de lentilles, c'est un repas soupe sain. Dégusté avec du riz vapeur, il envoûtera à coup sûr vos papilles. Les lentilles Arhar et Gahat sont utilisées dans ce plat avec du curcuma ajouté, des épices, de l'huile et de l'eau. Il est riche en protéines et bon pour la construction musculaire.
C'est une délicatesse très savoureuse composée d'ingrédients simples. Un plat célèbre de l'Uttarakhand, Aloo Tamatar ka jhol, se déguste avec des chapatis bien chauds ou du riz cuit à la vapeur. Des saveurs alléchantes et un arôme incroyable rendent cette cuisine tout simplement délicieuse. Cette recette étonnante est faite avec des pommes de terre cuites à la vapeur. Un curry à base d'oignon est préparé pour ajouter plus de saveurs au plat.
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C'est un plat délicieux qui met en valeur l'héritage culinaire de l'État. Rempli de nutriments essentiels, ce plat est également connu pour ses délicieuses saveurs. Il contient les vitamines nécessaires et les épices aromatiques piquantes qui font ressortir le meilleur du plat. Étant donné que des épices disponibles localement sont ajoutées aux légumes-feuilles avec Bichu Ghas, sa saveur et son goût sont uniques par rapport aux autres options alimentaires de l'Uttarakhand.
Lors de votre visite dans l'Uttarakhand, savourez le repas le plus savoureux disponible dans l'État. Dubuk, la nourriture d'État, est facile à digérer et a un goût incroyable. Il a un goût subtil et est servi avec du chutney Bhang ki et du riz chaud cuit à la vapeur. Arhar ou Bhat ki dal est finement broyé en une pâte et cuit à feu doux dans un kadhai. Ce plat est particulièrement apprécié en hiver.
Cette recette alléchante de l'état d'Uttarakhand restera à jamais dans votre mémoire. Il est généralement préparé pour marquer des occasions spéciales comme les réceptions familiales et les anniversaires. Aloo Gutuk est une recette de Kumaoni servie avec des Pooris chauds, du chutney de bhang ki et du Kumaon raita. Cette délicatesse à base de pommes de terre cuites à la vapeur et garnie de feuilles de coriandre fraîches et de piments rouges est disponible dans tous les restaurants de l'Uttarakhand.
Après un repas copieux, il est de coutume de déguster quelques douceurs. Le Jhangora ki kheer est un plat sucré traditionnel du Garhwali. Assez aromatique et gourmand, ce kheer est composé de millets. Composé de lait, ce délice est riche en nutrition et en texture. C'est un plat sucré incontournable à déguster après un repas somptueux.
C'est une recette nutritive de l'état d'Uttarakhand, faite d'un mélange de lentilles. Thhatwani ou Rus est un mets très apprécié des personnes de tous âges. Ce plat riche en nutriments est l'un des aliments les plus célèbres de l'Uttarakhand.
L'un des meilleurs plats de Mussoorie, Garhwal ki Fannah, est un plat délicieux. C'est un régal pour les yeux et divin en goût. Préparé pour les grands rassemblements et les petites occasions, ce plat est mentionné au menu de tous les restaurants de l'Uttarakhand. Goûtez-le une fois, et vous en redemanderez!
L'Uttarakhand est une destination divine nichée au creux de l'Himalaya enneigé. Des temples incroyables, d'autres lieux spirituels et des attractions impressionnantes attirent de nombreux voyageurs dans cet État. En plus d'explorer ses belles attractions, dégustez les plats populaires d'Uttarakhand et savourez son goût incroyable qui semble fondre dans la bouche. Planifiez un séjour gastronomique dans l'Uttarakhand avec Adotrip et dégustez de délicieux plats. Profitez d'offres de vols intéressantes, de réservations d'hôtel sans tracas et forfaits touristiques incroyables. Chez nous, rien n'est loin !
Q 1. Quel est le célèbre plat de l'Uttarakhand ?
. Certains des plats les plus célèbres de l'Uttarakhand sont Kafuli, Aloo Tamatar ka Jhol, Phaanu, Chainsoo, Aloo Gutook, Dubuk, Garhwal ki Fanaa et plus encore.
Q 2. Quels sont les plats sucrés les plus célèbres de l'Uttarakhand ?
. Les célèbres plats sucrés de l'Uttarakhand sont le Jhangora ki Kheer, l'Arsa et le Singoori.
Q 3. Quels sont les plats végétariens populaires de l'Uttarakhand ?
. Les plats végétariens les plus populaires de l'Uttarakhand sont Kafuli, Phaanu, Baadi, Aloo Tamatar ka Jhol, Kandalee ka Saag, Chainsoo et plus encore.
Q 4. Quel est le fameux plat de Garhwal ?
. Badi, Kaafuli, Chainsoo, Til ki Chutney, Phaanu et plus encore.
Q5. Quelle est la nourriture d'État de l'Uttarakhand ?
A5. La nourriture nationale de l'Uttarakhand est le Bhatt ki Churdkani, également connu sous le nom de Chainsoo. C'est un plat traditionnel à base de soja noir ou de lentilles noires cuites avec diverses épices. Ce plat copieux et nutritif est souvent servi avec du riz ou du roti et constitue un incontournable de la cuisine de l'Uttarakhand, reflétant le riche patrimoine culinaire de la région.
--- Publié par Arpita Mathur
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