Les plats célèbres de sept États frères du nord-est de l'Inde vous feront baver

En parlant en particulier du nord-est, vous auriez entendu parler de sa beauté pittoresque et de la façon dont il emballe tout, des vues panoramiques luxuriantes aux cascades magiques dans ses limites géographiques. Mais avez-vous déjà entendu parler de ses délices culinaires ? 

Nourriture célèbre du nord-est de l'Inde

Peut-être oui ou peut-être non. Inutile de dire que lorsqu'il s'agit de voyager, la nourriture de n'importe quel endroit (dans ce cas, le nord-est de l'Inde) ajoute une couche importante pour les touristes et vaut la peine d'être explorée. Et comme toute autre escapade de voyage, le Nord-Est a également ses spécialités culinaires qui le distinguent des autres États indiens tout en lui donnant une voix de voyage unique.

Plongeons-nous et découvrons ce que nous essayons d'exprimer ici.

Cuisine du nord-est : c'est plus que ce qui saute aux yeux

Nourriture célèbre du Nagaland

Avec plus de 15 tribus habitant ici en parfaite harmonie, Nagaland a son propre style de cuisine. Les tribaux de chaque communauté ont leurs propres ingrédients spécifiques avec lesquels ils pimentent leur nourriture, et c'est peut-être la beauté de celui-ci. Par exemple, le soja fermenté alias Akhuni est principalement utilisé par les tribus Seema. 

C'est la simplicité de la préparation de la cuisine en utilisant des herbes ainsi que de la viande qui rend le style de cuisine Naga tout à fait unique. Vous trouverez l'utilisation d'ingrédients comme les oignons, le gingembre, l'ail, les graines de mejenga très courants dans la cuisine locale. Et un ingrédient clé qui fait que la nourriture Naga vaut la peine de baver est le Raja Mirchi (King Chilli). Pour les non-initiés, Raja Mirchi est considéré comme l'un des piments les plus chauds du monde. Il ne sera pas faux de dire qu'avec ce genre d'élégance culinaire, le Nagaland est vraiment l'un des meilleurs lieux de vacances en Inde.

Certains des plats populaires du Nagaland

• Hinkejvu - Fabriqué avec du Colocasia, des feuilles de chou, des feuilles de moutarde et des haricots verts, Hinkejvu est une chose à ne pas manquer. Il a bon goût et a une haute valeur nutritive.
• Akibié - Un délice délectable à base de pousses de bambou, colocasia (racines, feuilles et tige). Ainsi, lorsque vous voyagez au Nagaland, cochez celui-ci au préalable.
• Poisson en Bambou - Délicieusement fumé; l'association de plusieurs épices fait de ce plat un incontournable. La saveur générale et l'arôme qui imprègne l'air feront simplement fondre votre cœur.
• Zutho - Pour ceux qui ne le savent peut-être pas, Zutho est une bière de riz et assez célèbre dans tout l'état du Nagaland. Cette boisson fermentée est très populaire parmi les Angami Nagas.

Nourriture célèbre de Meghalaya

Un de Les meilleurs endroits à visiter dans le nord-est de l'Inde, les habitants d'ici consomment de la viande en quantités considérables. La saveur fumée de la viande vous mettra l'eau à la bouche. En parlant de viande, l'un des plats les plus appréciés de la cuisine du Meghalaya est le Jadoh - un pulav servi avec du foie de porc, des feuilles de laurier et du poivre noir. Outre le porc, les habitants d'ici sont de grands amateurs de poisson. La recette pour préparer un poisson est tout aussi lisse; il est d'abord séché, puis cuit dans un récipient en bambou, puis cuit dans des feuilles de bananier à feu ouvert. Le but de tout cela est de préparer le poisson avec des saveurs fumées. D'autre part, les tribaux de la communauté Garo utilisent du poisson séché avec une soupe connue sous le nom de nakham bitchi. 

Certains des plats populaires de Meghalaya

• Jado - Un délicieux délice culinaire à base de riz et de porc. N'oubliez pas d'écrire la recette pour vos futurs projets culinaires à la maison.
• Dokhlieh - Essentiellement une salade de porc, qui est mélangée avec beaucoup d'épices et d'ingrédients comme des oignons, des piments et du sel. Celui-ci est un incontournable pour ceux qui voyagent à Meghalaya.
• Pumaloï - Un type spécial de riz en poudre fait avec un bon mélange d'épices. Il a bon goût et il n'y a aucune raison pour qu'il ne soit pas sur votre liste des incontournables.
• Pousses de bambou - C'est du porc mariné avec de la sauce soja servi avec beaucoup de légumes. Tant en termes de goût que de valeur nutritionnelle, c'est une bonne recette que tout le monde doit essayer lors de son voyage de vacances à Meghalaya.

Nourriture célèbre de Tripura

Le porc, le poisson et la viande de Mithun sont des spécialités assez courantes qui sont facilement disponibles à Tripura. Les habitants ici utilisent généralement des saveurs fortes dans leurs recettes avec beaucoup de légumes. Il ne sera pas faux de dire qu'une cuisine tripurienne typique n'est pas complète sans y ajouter beaucoup de vert.

Certaines des cuisines populaires de Tripura

• Mui Borok - L'ingrédient phare de ce plat est le Berma, un poisson sec fermenté qui est un peu le préféré des gens ici. Comme il y a peu ou pas d'utilisation d'huile dans le plat, il s'avère assez sain et bon au goût.
• Chauk- Si vous êtes quelqu'un qui aime prendre plusieurs gorgées de bière de temps en temps, dans ce cas, vous ne pouvez pas manquer Chauk - une forme locale de bière de riz préparée en faisant fermenter du riz dans de l'eau. Habituellement, les habitants l'avalent lors d'occasions de bonheur comme des festivals et des événements. L'ananas, le Jack Fruit et le riz Mami entrent dans la fabrication de cette délicieuse boisson.
• Mosdeng Serma- Ce ketchup (chutney) acidulé est ce qui donne à plusieurs autres plats tripuriens leur goût unique. Il est préparé avec de l'ail, du piment rouge et de la Birmanie.
• Bhangui - C'est encore une fois un plat de riz qui est préparé avec beaucoup d'amour et de finesse. Les principaux ingrédients du plat sont le ghee, les oignons et le gingembre.

Nourriture célèbre de Manipur

Une grande variété de plats peut être trouvée ici. Le mélange d'épices et d'autres ingrédients comme la viande, le riz, etc. donne à toute l'expérience gastronomique de cet état sa propre saveur unique. Vous seriez surpris de savoir qu'un Manipuri Thali typique peut contenir jusqu'à 30 plats contenant des aliments comme du dal, des salades, des plats à base de viande, de riz, de poisson et ainsi de suite ! En effet, visiter cette destination de voyage en Inde serait le bon choix pour vous.

Quelques-uns des délices culinaires populaires de Manipur

• Chamthong ou Kangshoi - Fondamentalement un ragoût de légumes, Chamthong est fabriqué à partir de légumes et d'autres ingrédients comme les clous de girofle, l'ail, les clous de girofle et le gingembre. Servi chaud avec du riz et du poisson, le Chamthong est un incontournable que vous soyez ou non à Manipur.
• Eromba- Voici un autre bon plat qui vaut la peine de saliver! Fabriqué avec des légumes (qui sont bouillis avec voracité) et du poisson, Eromba est tout ce que vous souhaitiez dans une cuisine à succès.
• Maroc Metpa - Il s'agit essentiellement de ketchup préparé avec des piments verts qui sont écrasés et également bouillis avec du poisson Ngari.
• Singju - Chargé de toutes sortes de légumes que vous pourriez imaginer, Singju est un plat local assez populaire de Manipur. Il est aromatisé avec des ingrédients comme les graines de perilla, la poudre de piment et de nombreuses autres herbes.

Nourriture célèbre du Mizoram

Mizoram vient avec son identité culinaire unique. L'utilisation de champignons, de racines, de feuilles et de divers types de noix dans les plats rend l'expérience de grignotage assez satisfaisante, en particulier pour les touristes. Ce qui est intéressant, c'est qu'il y a une utilisation minimale d'épices comme le clou de girofle, le poivre, la cannelle et la cardamome. Au lieu de cela, les ingrédients susmentionnés sont utilisés dans la cuisine de style Mizo.

Certains des plats populaires de Manipur

• Koat Pitha- Ce sont des beignets frits à base de farine de riz, de jaggery ainsi que de bananes. Les habitants le consomment lors d'occasions spéciales comme tout événement ou festival majeur. C'est vraiment un plat qui met l'eau à la bouche.
• Misa Mach Poora Ceux qui aiment les crevettes trouveront sûrement dans Misa Mach Poora une délicieuse délicatesse à déguster encore et encore. Fabriqué à partir d'un bon mélange d'épices, d'huile de moutarde et d'un peu de bon jus de citron vert, ce plat en vaut la peine.
• Paanch Phoron Torkari - Il est fabriqué de manière végétarienne et non végétarienne. Pour ceux qui aiment la variété, Paanch Phoron Torkari ne vous décevra pas.
• Bai- C'est un plat Mizo populaire qui est fait de légumes cuits à la vapeur, de pousses de bambou, de porc et d'autres herbes locales. c'est délicieux. Bai est très facilement disponible dans le Mizoram.

Nourriture célèbre de l'Arunachal Pradesh

In Arunachal Pradesh, Le porc, le riz, le mithun et la volaille prennent le devant de la scène et sont consommés en quantité florissante. En dehors de cela, les habitants utilisent également une grande variété d'herbes dans leur cuisine, peut-être est-ce ainsi que l'État indien partage ses frontières avec la Chine, qui est également célèbre pour l'utilisation d'herbes d'une grande variété. 

Certains des plats populaires de Manipur

• Pika Pila- Un cornichon célèbre fabriqué au sein de la communauté Apatani, Pika Pila pourrait bien devenir votre mets préféré de l'Arunachal Pradesh. Il est essentiellement fabriqué à partir de pousses de bambou, de porc et de piment royal.
• Lucter - C'est encore une autre délicatesse à base de viande séchée qui est bien cuite. Destiné à être mangé par du riz, Lukter est tout ce que vos papilles peuvent désirer.
• Pehak - Principalement un chutney (ketchup), le Perhak est un plat d'accompagnement qui peut être consommé avec à peu près n'importe quelle autre cuisine locale.
• Apong - Faite maison et sans produits chimiques, cette bière de riz traditionnelle de l'Arunachal Pradesh est la préférée des habitants.

Nourriture célèbre de l'Assam

Tout comme ses attractions touristiques, vous trouverez une grande variété d'ingrédients utilisés dans les plats locaux préparés ici. Des herbes comme le modhusaleng, le pipoli et le brahmi sont utilisées en bonne quantité à cet égard. Bien que la cuisine assamaise soit principalement végétarienne, on peut facilement trouver du pigeon, du canard et de l'oie utilisés ici comme presque l'alimentation de base des habitants.

Certains des plats populaires de l'Assam

• Curry de Canard - C'est notamment l'un des plats locaux les plus célèbres d'Assam. Les gens en consomment généralement lors d'occasions spéciales.
• Massor Tenga - C'est un plat qui est un bon mélange de bouillon riche, acidulé et lisse à base de tomate, d'outenga et de citron. Bien qu'il s'agisse d'un plat assez courant, c'est pourtant l'un des plats préférés des touristes.
• Aloo Pitika- Consommé avec du riz et du daal, Aloo Pitika est un plat qui n'a probablement pas de haineux. Fabriqué à partir de purée de pommes de terre, d'huile de moutarde et d'oignon, Aloo Pitika est tout ce qu'un gourmet peut désirer de son cœur et de son âme dans une cuisine.
• Pitha - Habituellement consommé au petit-déjeuner ou en collation le soir, le Pitha se décline en plusieurs variétés. Il peut être servi sucré, frit ou même cuit à la vapeur. Pour le préparer, il faut beaucoup de précision en fin de cuisson. 

Donc avec cela, nous sommes à la fin de notre blog. Essayez-vous à ces formidables cuisines du nord-est pendant vos vacances. Pour planifier votre itinéraire de voyage, utilisez le planificateur de circuit intelligent d'Adotrip. Et pour réserver des forfaits touristiques du nord-est à des prix exclusifs, contactez-nous sur notre site Web.