15 年你必須嘗試的 2024 種阿薩姆著名美食

阿薩姆邦是該國東北部一個美麗的邦，在這裡，您可以通過豐富的動植物來淨化您的思想和靈魂。 這個州的文化帶您乘坐過山車，體驗進步的過去和令人垂涎的美食。 如果您打算休息一下並探索一些美味的食物，那麼阿薩姆邦應該是您的目的地。 阿薩姆邦的食物融合了獨特的風味和為非素食愛好者提供的多種選擇。 誰不想放鬆並享受天堂般的假期呢？ 很明顯，沒有人！ 

15種著名的阿薩姆邦傳統美食，讓您心曠神怡

阿薩姆邦以茶聞名。但許多正宗的地方菜餚一定會擄獲您的心。此外，阿薩姆食品以其營養均衡而聞名。因此，您可以確信它對您的味蕾和健康都有好處。讓我們列出一些阿薩姆邦著名的食物。

• Sira Doi Gur - 每天早上和晚上的溫和甜味小吃
• 叻沙 - 阿薩姆街頭常見的有益健康的一餐
• Maasor Tenga - 刺激味蕾的咖哩魚
• Hanhor Mangkho - 適合特殊場合的鴨肉咖哩
• Aloo Pitika - 完成這頓飯的東西
• 蠶苗 - 奇怪但營養豐富且充滿異國情調的阿薩姆菜
• Baanhgajor Lagot Kukura - 阿薩姆家庭的經典美食
• Pitha - 阿薩姆邦傳統食物中的甜點
• Paror Mangxo - 鴿子喜歡探索獨特的非蔬菜選擇
• Patot Diya Maas - 小包嫩魚，為您的餐點增添風味
• Khar - 美食的靈魂菜
• Til Diya Murgi - 黑芝麻香辣雞肉，為您的味蕾增添新口味
• Baah Gaaj Bhoot Jolokia di Gahori - 難以抗拒的口味組合
• Dhekia Bhaji - 清淡的蔬菜來補充你的達爾
• Paiyokh - 提升心情的完美甜點

1. Sira Doi Gur | 補充能量水平的小吃

它是一種 Jolpan。 在阿薩姆語中，這個詞指的是早餐/晚上的小吃。 它由扁平 (sira) 米飯、凝乳和粗糖漿製成。 許多人包括其他東西，如 rasgulla、水果、boondi laddu 等，以增加味道。 人們用帶支架的阿薩姆金屬碗 Baan Bati 盛放它。 還有許多其他類型的 Jolpan 是用不同類型的大米製成的。

2. 叻沙 | 從阿薩姆街重建馬來湯版

雖然它起源於馬來西亞，但它是街頭食品類別中阿薩姆邦最著名的菜餚之一。 這是一種椰子湯，配羅望子醬、米粉或魚（有時配蝦或雞肉）。 其酸辣口味，隨時可以提神醒腦、充飢。

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3. Masor Tenga | 酸咖哩讓夏天清爽

在阿薩姆邦的傳統美食中，Masor Tenga 是名列前茅的招牌咖哩。 有趣的是，這個食譜很容易遵循，而且只需要很少的原料。 您可以在任何一家阿薩姆餐廳找到它，並搭配米飯。 tenga這個詞的意思是酸； 因此，人們傳統上使用西紅柿來產生酸味。 但還有其他替代品，如聖女果 (Kon Bilahi)、檸檬 (Kazi Nemu Juice)、大象蘋果 (Ou Tenga) 等。其他配料包括野胡魚和您選擇的不同蔬菜。

4. 漢和芒果 | 終極蛋白質劑量和慶祝活動的味道

這道菜更常用於慶祝活動，尤其是十月至四月的節日。 現在是輕鬆搞到一隻鴨子吃的旺季。 配料表只包含幾樣東西，比如鴨子（尤其是 Paati Hanh）、白鴨和洋蔥。 人們將它與米飯、豆類和檸檬一起食用。 這是一道微辣的菜餚，是一種很好的能量來源。

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5. 蘆薈皮提卡 | 土豆泥美味

這道配菜搭配阿薩姆塔利或一頓飯就完成了。 這是阿薩姆邦的愛，伴隨著木豆和大米。 此外，每個廚房都可以輕鬆獲得食材。 你只需要土豆、洋蔥、鹽、香菜和芥末油。 它給你無聊的木豆增添了太多的味道，你無法抗拒。 有人將其比作比哈爾邦和北方邦東部人們吃的“chokha”。

6. 蠶苗 | 通往非素食者心靈之路

阿薩姆以蠶聞名，是世界上最大的穆加絲綢生產地。 但除了紡織品，蠶食也是阿薩姆邦著名的食品。 這聽起來可能不真實，但許多阿薩姆家庭購買蠶作為零食。 蠶苗是一道香脆的開胃小菜，街頭隨處可見。 只需煮一些蠶，然後將它們與洋蔥和青辣椒一起炒。

7. Baanhgajor Lagot Kukura | 提升心情的傳統菜餚

假設我們觀察阿薩姆傳統食物的食譜。 在那種情況下，您會注意到他們添加了許多發酵成分。 因此，他們比其他人有更好的新陳代謝和消化系統。 這道菜也是這樣的選擇之一。 它由雞肉和竹筍製成。 竹筍的後味可能對有些人來說味道不一樣，但你還是可以嘗試一下。

8. 皮塔 | 補充早餐和晚茶的部落小吃

Pithas 與米粉製成的餃子或煎餅相同。 通常，它們的餡料是甜的，但很多人也會準備鹹味的。 如果你喜歡 momos，你一定會喜歡 pithas。

9. Paror Mangxo | 令人愉快的鴿子肉咖哩

您過去一定吃過咖哩雞。 但阿薩姆有多種非素食選擇。 Paror Mangxo 是一種用鴿子肉和香蕉花烹製的咖哩。 它對健康有營養，有助於度過冬天。

10. Patot Diya彌撒 | 蕉葉裹香魚

對於魚類愛好者來說，這是一個美味的驚喜。 人們只是簡單地用香蕉葉把魚裹上一些調味料。 稍後，將其蒸熟並與米飯和豆一起食用。 為飯菜增添了足夠的營養和風味。 這是每個非素食者最推薦的嘗試菜。

11. 卡爾 | 一道營養美味的菜餚

Khar就像你永遠不會忘記的初戀。 除了青木瓜和曬乾的香蕉皮，許多時令蔬菜也增加了它們的營養價值。 人們把它和米飯一起吃。 它可能有強烈的澀味，但味道很棒。 像榴蓮，有些人可能會猶豫要不要嘗試，但咬幾口後，你就會愛上它。

12. 蒂爾迪亞穆吉 | 堅果阿薩姆式雞

這是一種微辣的雞肉，黑芝麻使其略帶堅果味。 Til Diya Murgi 是阿薩姆邦的著名美食，與其他雞肉食譜不同，它使用的油較少。 烹飪風格使其風味不同於其他雞肉菜餚。 您必須嘗試一次才能體驗味道的不同。

13. Baah Gaaj Bhoot Jolokia di Gahori | 素食者的招牌菜

阿薩姆邦以世界上最辣的辣椒 Bhoot Jolokia 而聞名。 這道菜是用發酵的竹筍、豬肉和 Bhoot Jolokia 製成的。 它可以喚醒您的味蕾並消除盤子裡的無聊。

14. Dhekia Bhaji | 阿薩姆的名菜

季風過後，該州觀察到蕨類植物 (Dhekia) 的突然生長。 這些蕨類植物和一些蔬菜的簡單炒菜就誕生了這道菜。 這是一道有助於增強木豆和米飯風味的配菜。 許多人用它代替皮卡。

15. 拜育 | 甜蜜的甜點

品嚐了這麼多美味佳餚後，paiyokh 可以讓這頓飯吃飽。 它與 kheer 相似，但味道不同。 除了大米、牛奶和糖，它還含有月桂葉、堅果、葡萄乾和小荳蔻。 在特殊場合準備它是一種儀式。

您可以嘗試以上任何一道菜。 但還有許多其他選擇可以嘗試讓您的味蕾體驗不同的混合口味。

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關於阿薩姆邦流行食物的常見問題

Q. 阿薩姆有哪些受歡迎的菜餚？
A. 有很多受歡迎的菜餚，但主食是 aaloo pitika、masor tenga 和 khar。 你可以在所有阿薩姆家庭中找到吃這些菜的人。

問：阿薩姆有哪些傳統小吃或街頭小吃？
A. 阿薩姆邦的傳統小吃包括 Jolpan，如 Sira Doi Gur 和 Pitha。 您也可以在街上輕鬆找到它們。

Q. 阿薩姆傳統飲品有哪些？
答：阿薩姆邦最著名的飲品之一是 Xaj Pani，一種米酒。 它在阿薩姆邦的不同部落中有不同的名稱。

Q. 來阿薩姆必吃的菜有哪些？
A. 如果你來阿薩姆邦，試試 Pithas、Paiyokh、Khar 和一些獨特的非素食菜餚，如鴨肉咖哩或蠶炒。 這些將幫助您更深入地了解阿薩姆文化和美食。

Q：Paror Mangxo 是什麼？
A. Paror Mangxo 是一道來自印度阿薩姆邦的傳統菜餚，以其豐富可口的烹飪方式而聞名。它通常由豬肉與竹筍、香草和香料烹製而成，是一道芳香可口的菜餚，深受阿薩姆美食愛好者的歡迎。

Q：哪裡可以找到最好的阿薩姆邦街頭小吃？
A. 品嚐阿薩姆邦街頭美食的最佳地點是古瓦哈提、提斯普爾和喬爾哈特等城市熙熙攘攘的市場和繁忙的街角。深入了解充滿活力的街頭美食場景，探索當地供應商和小吃攤提供的一系列美味和辛辣美食。