أوتارانتشال ، أرض الآلهة ، مشهورة لأسباب متعددة. تشتهر الولاية أيضًا بمأكولاتها الشهية وتنتشر فيها المعابد القديمة المذهلة والمعالم السياحية الخلابة والغابات الخضراء والأنهار المتدفقة والجبال النبيلة المغطاة بالثلوج والمزيد. تقع أوتارانتشال في حضن الغابات المورقة والجبال الشاهقة ، وتشتهر بمأكولاتها الشهية ولكنها أقل شهرة نسبيًا. ستجعلك هذه الأطباق الشهية من منطقتي Kumaon و Garhwal تقع في حبها. يتم إعداد هذه الأطباق البسيطة والممتعة باستخدام أساليب الطبخ الأصيلة التي تمارس في الولاية.
إن مطبخ أوتارانتشال مثل الناس هنا ، بسيط ولكنه لا يصدق. المكونات الرئيسية المستخدمة في خفق الأطباق اللذيذة هي مجموعة متنوعة من الدقيق والعدس المتنوع. يتم طهيها بطريقة لا تكون عالية في حاصل الذوق فحسب ، بل إنها مغذية أيضًا. إن الكمية المناسبة من التوابل التي يتم رشها أثناء إعداد الطعام تحفز الناس على تذوقها وتذوقها. يبقى طعم الطعام في الفم لبعض الوقت. ألق نظرة على بعض من أفضل الأطعمة وأكثرها تقليدية أوتارانتشال التي ستسعد ذوقك.
تشتهر ولاية أوتارانتشال، التي تقع في حضن جبال الهيمالايا، بمأكولاتها اللذيذة التي تعكس تراثها الثقافي الغني. عندما يتعلق الأمر باستكشاف المأكولات الشهية في المنطقة، فإن طعام أوتارانتشال الشهير يسرق الأضواء. لا يمكن للمرء أن يقاوم إغراء الانغماس في أطباق جارهوالي وكوموني التقليدية التي تعد بمثابة وليمة لكل من الذوق والروح. بدءًا من نكهات كافولي اللذيذة، وهو عبارة عن كاري مصنوع من السبانخ وغني بالتوابل المحلية، إلى طبق الشينسو اللذيذ والمغذي المصنوع من دقيق الحمص المحمص، فإن كل قضمة تلخص جوهر تراث أوتارانتشال في مجال الطهي. بالإضافة إلى ذلك، فإن رائحة Gahat ke Paranthe الشهية، والخبز المسطح المحشو بالعدس، والدفء المريح لـ Bal Mithai، وهي حلوى تقليدية مصنوعة من خويا ومغطاة بكرات السكر، تترك انطباعًا لا يُنسى على أي شخص محظوظ بما فيه الكفاية لتذوقها. طعام أوتارانتشال الشهير ليس مجرد وجبة؛ إنها رحلة عبر نكهات الجبال، تدعوك لتجربة المذاق الأصيل للمنطقة.
من الكافولي التقليدية إلى Aaloo Gutuk ، Gahat ke paranthe إلى Sisunaak Saag ؛ لا يوجد ندرة في الخيارات الغذائية المتاحة. فيما يلي قائمة ببعض أكثر الأطعمة التي يسيل لها اللعاب في أوتارخاند. تذوقها ، واستمتع بها ، واختبر النكهات التي تذوب في فمك!
هذا الطبق مناسب تمامًا لأولئك الذين يحبون الخضر. طبق القرهوالي الشهير ، وهو مصنوع من أوراق الحلبة والسبانخ بنكهة الفلفل الحار والزنجبيل والتوابل واللبن الرائب. تُغلى الأوراق المفرومة ناعماً في الماء مع إضافة الفلفل الأخضر. يُقلى الخليط في مقلاة مع إضافة بعض الزيت إليه. يتم الاستمتاع به مع الأرز أو الروتي. هذا الطبق غني بالألياف والبروتينات والحديد والفيتامينات - يجب أن تضيفها إلى نظامك الغذائي!
إذا نظرت إلى تضاريس أوتارانتشال ، ستدرك سبب كون تشاينسو طعامًا مشهورًا في أوتارانتشال. بالنسبة لغير المحترفين ، فهو طبق بهدي شهير للغاية مصنوع من غرام دال الأسود. مرقها غني بالبروتينات. بما أن الدال الأسود ثقيل في الهضم ، فإن الدال يتم تحميصه وطحنه أولاً. يضيف نكهة إضافية إلى الطبق ويجعلها سهلة على القناة الهضمية. يستمتع السكان المحليون في مناطق التلال العليا بهذا الطبق لأنه يساعدهم على مواجهة الليالي القاسية والباردة في الجبال ويبقيهم نشيطين. يضيف تقسية الطماطم والبصل والكزبرة ومسحوق جارام ماسالا والثوم نكهة رائعة. إنها وجبة متكاملة يتم الاستمتاع بها مع البطاطس الصغيرة المتبلة والأرز المطهو على البخار.
يبدو Arsa مثل جلاب جامون وحلوى هندية شهيرة مكونة من عجين محلى. على الرغم من أنها البهادية ، وهي طعام شهي صغير الحجم ، إلا أنها تكتسب شعبية تدريجياً في جميع أنحاء البلاد وخارجها. تقلى كرات العجين الحلوة وتضاف إلى خليط من الماء والأرز وقصب السكر. يتم تقديمه في الغالب في حفلات الزفاف. تذوق هذه الحلوى اللذيذة وأحضر بعضها لمشاركتها مع أحبائك!
اقرأ أكثر : Historical Places In Uttarakhand
على الرغم من أنه طبق Kumaoni عالي السعرات الحرارية ومغموس بالشراب ومليء بالسكر ، إلا أنه يتمتع به السكان المحليون والسياح على حد سواء. يمكن سماع اسم الطعام الشهير أوتارانتشال في الولاية. هذه الحلوى الشهية غنية بالبروتين والألياف ، مصنوعة من جوز الهند المبشور والخويا وملفوفة في أوراق مالو. مزين بتلات الورد والمكسرات ، إنه ببساطة ذو مذاق إلهي.
رايتا هو طبق جانبي شهير وهو عنصر تذوق شائع. تستخدم نسخته من Kumaoni الخثارة الطازجة ومسحوق الكركم والخيار. تضاف إليها الكزبرة والفلفل الأخضر والتوابل لجعلها أكثر طعمًا. يضيف تقسية بذور الخردل المزيد من المذاق إليها.
6. جاهات كي باراثي
يتم الاستمتاع أيضًا بطبق مثالي مشهور في شمال الهند في أوتارانتشال. في شمال الهند ، يستمتع الناس عادة بالمولي أو الفجل ، الوو أو البطاطا ، غوبي أو القرنبيط ، والميثي أو باراثا الحلبة ، ولكن في أوتارانتشال ، يتم الاستمتاع بـ gahat ke parathe. وهي مصنوعة من غرام الحصان مع عصير الليمون والسكر والملح والثوم. يتم الاستمتاع به في الأنابيب الساخنة مع الخثارة والصلصة الخضراء.
اقرأ أكثر : Famous Festival Of Uttrakhand
تشتهر أوتارانتشال بخياراتها الحقيقية في الطعام ، ولديها الكثير لتقدمه لكل محبي الطعام. أحد الأطباق المميزة لهذه الحالة هو Bhang ki Chutney. يضاف التمر الهندي المهروس إلى الصلصة ليضفي عليها نكهات منعشة. إنه محبوب من قبل السكان المحليين والسياح على حد سواء. يضاف إليها الكثير من البهارات والتوابل وتُقدم كصلصة. إنها مرافقة مثالية للاستمتاع بأطباق بهادي.
إنه أحد المأكولات الشهيرة في أوتارانتشال. مصنوعة من مزيج من العدس ، وهي وجبة شوربة صحية. استمتع بالأرز المطهو على البخار ، وسوف يلقي بالتأكيد تعويذة على ذوقك. يستخدم عدس أرهار والقحط في هذا الطبق مع إضافة الكركم والبهارات والزيت والماء. غني بالبروتينات وجيد لبناء العضلات.
إنه طعام شهي ولذيذ للغاية مكون من مكونات بسيطة. طبق شهير من أوتارانتشال ، Aloo Tamatar ka jhol ، يتم الاستمتاع به مع شباتي حار أو أرز على البخار. نكهات شهية ورائحة لا تصدق تجعل هذا المطبخ لذيذًا بكل بساطة. هذه الوصفة الرائعة مصنوعة من البطاطس المطبوخة على البخار. يتم تحضير كاري يعتمد على البصل لإضافة المزيد من النكهات إلى الطبق.
اقرأ أكثر : Culture Of Uttrakhand
إنه طبق لذيذ يعرض تراث الطهي للدولة. معبأ بالعناصر الغذائية الأساسية ، هذا الطبق معروف أيضًا بنكهاته اللذيذة. يحتوي على الفيتامينات الضرورية والتوابل العطرية التي تبرز أفضل ما في الطبق. نظرًا لأنه يتم إضافة التوابل المتوفرة محليًا إلى الخضر الورقية جنبًا إلى جنب مع Bichu Ghas ، فإن نكهته وطعمه فريدان مقارنة بخيارات الطعام الأخرى من أوتارانتشال.
11. دوبوك- طعام الولاية في أوتارانتشال
عند زيارة أوتارانتشال ، استمتع بألذ وجبة متوفرة في الولاية. Dubuk ، طعام الدولة ، سهل على أمعائك ومذاقه مذهل. إنه دقيق في الذوق ويقدم مع صلصة Bhang ki والأرز الساخن المطهو على البخار. يتم طحن Arhar أو Bhat ki dal جيدًا إلى عجينة ويتم طهيه على نار بطيئة في kadhai. يتم الاستمتاع بهذا الطبق بشكل خاص في فصل الشتاء.
هذه الوصفة الشهية من ولاية أوتارانتشال ستبقى في ذاكرتك إلى الأبد. عادة ما يتم إعداده للاحتفال بالمناسبات الخاصة مثل المناسبات العائلية وأعياد الميلاد. Aloo Gutuk هي وصفة Kumaoni تقدم مع الفقراء الحارين و bhang ki chutney و Kumaon raita. هذه الأطعمة الشهية المصنوعة من البطاطس المطبوخة على البخار ومزينة بأوراق الكزبرة الطازجة والفلفل الأحمر متوفرة في كل مطعم في أوتارانتشال.
انقر هنا ل: حجوزات فندق خالية من المتاعب
بعد تناول وجبة دسمة ، من المعتاد الاستمتاع ببعض الحلويات. Jhangora ki kheer هو طبق حلو تقليدي من Garhwali. عطر رائع ولذيذ ، هذا الخير مصنوع من حبوب الدخن. تتكون هذه الأطعمة الشهية من الحليب وهي غنية بالتغذية والقوام. إنه طبق حلو لا بد منه للاستمتاع به بعد تناول وجبة فاخرة.
إنها وصفة مغذية من ولاية أوتارانتشال ، مصنوعة من مزيج من العدس. Thhatwani أو Rus هو طعام شهي محبوب للغاية يتمتع به الناس من جميع الأعمار. هذا الطبق الغني بالمغذيات هو أحد أشهر الأطعمة في أوتارانتشال.
يعد Garhwal ki Fannah أحد أفضل الأطباق في Mussoorie ، وهو طبق لذيذ. إنه وليمة للعيون والذوق الإلهي. أعد هذا الطبق للتجمعات الكبيرة والمناسبات الصغيرة ، وقد ورد ذكره في قائمة كل مطعم في أوتارانتشال. تذوقها مرة واحدة ، وستترك تطلب المزيد!
اقرأ أكثر : أماكن للزيارة في أوتارانتشال
أوتارانتشال هي وجهة إلهية تقع في حضن جبال الهيمالايا المكسوة بالثلوج. تجلب المعابد المذهلة والأماكن الروحية الأخرى ومناطق الجذب المذهلة الكثير من المسافرين إلى هذه الولاية. إلى جانب استكشاف مناطق الجذب الجميلة ، تذوق الأطباق الشعبية في أوتارانتشال وتذوق طعمها المذهل الذي يبدو أنه يذوب في الفم. خطط لإقامة تذوق الطعام في أوتارانتشال مع أدوتريب والاستمتاع بأطباق لذيذة. استمتع بصفقات طيران مثيرة وحجوزات فندقية خالية من المتاعب و حزم جولة مذهلة. معنا ، لا شيء بعيد!
Q1. What is the famous food of Uttarakhand?
A1. بعض أشهر الأطعمة في أوتارانتشال هي Kafuli و Aloo Tamatar ka Jhol و Phaanu و Chainsoo و Aloo Gutook و Dubuk و Garhwal ki Fanaa والمزيد.
Q2. Which are the most famous sweet dishes of Uttarakhand?
A2. الأطباق الحلوة الشهيرة في أوتارانتشال هي Jhangora ki Kheer و Arsa و Singoori.
Q3. Which are some popular vegetarian Uttarakhand dishes?
A3. أشهر الأطباق النباتية في أوتارانتشال هي Kafuli و Phaanu و Baadi و Aloo Tamatar ka Jhol و Kandalee ka Saag و Chainsoo والمزيد.
Q4. What is the famous dish of Garhwal?
A4. بادي ، وكافولي ، وشاينسو ، وتيل كي تشاتني ، وفانو ، وأكثر من ذلك.
س5. ما هو طعام ولاية أوتارانتشال؟
A5. طعام ولاية أوتاراخاند هو Bhatt ki Churdkani، المعروف أيضًا باسم Chainsoo. وهو طبق تقليدي مصنوع من فول الصويا الأسود أو العدس الأسود المطبوخ مع بهارات مختلفة. غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق اللذيذ والمغذي مع الأرز أو الروتي وهو عنصر أساسي في مطبخ أوتارانتشال، مما يعكس تراث الطهي الغني في المنطقة.
--- تم النشر بواسطة Adotrip
أحمد آباد إلى مانجالور رحلات
باتنا إلى بوبانسوار الرحلات الجوية
حيدر أباد إلى ناجبور رحلات
كويمباتور إلى كوتشي رحلات
كوتشي إلى رايبور رحلات
بنغالور إلى جامو رحلات
دلهي إلى ثيروفانانثابورام الرحلات الجوية
ديهرا دون إلى أودايبور رحلات
كويمباتور إلى مومباي رحلات
رايبور إلى جامو رحلات
قم بتنزيل تطبيق Adotrip أو اشترك للحصول على عروض حصرية على الرحلات الجوية والفنادق والحافلات والمزيد
هل يمكن أن أساعدك
سيريلانكا
دبي
سنغافورة
ماليزيا
فيتنام
كمبوديا
