المطبخ البنغالي في كولكاتا غني بالخضروات المورقة والحلويات الصحية وأطباق اللحوم الشهية والمأكولات البحرية اللذيذة. يعد تناول المأكولات المحلية الغنية هو الخيار الأفضل للتجربة كولكاتا. لقد قمنا بتجميع قائمة من عشرة أطباق شهية يجب أن تضع يديك عليها عندما تكون في المدينة.
هنا ، سنتحدث عن الأطباق البنغالية الشهيرة حتى لا يفوتك ما يقدمه مطبخ كولكاتا.
السمك جزء لا يتجزأ من مطبخ كولكاتا وشيء لا يمكن للبنغاليين العيش بدونه. يعد Macher Jhol ، المقلي أو بالكاري والمزدوج مع الأرز ، وجبة صحية يجب أن يجربها عشاق المأكولات البحرية أثناء تواجدهم في كولكاتا. وهو طبق تقليدي حار كاري يحتوي على البطاطس والطماطم غير السمك. يعد Macher Jhol أحد أفضل الأطباق في كولكاتا ، متبل بالثوم والبصل والزنجبيل المبشور والكركم.
اقرأ المزيد: عطلات نهاية الأسبوع من كولكاتا
مصنوعة من الزبادي الحلو المخمر ، هذه الحلوى البنغالية هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في الطهي. على الرغم من توفر Mishti Doi المعبأ في متاجر البقالة في جميع أنحاء البلاد ، يجب عليك تجربة واحدة جديدة من إحدى زوايا الحلويات الأسطورية في كولكاتا مرة واحدة على الأقل في حياتك.
اقرأ المزيد: دورجا بوجا في كلكتا
نشأت في البنغال والآن أصبح كوشا مانجشو مشهورًا في الهند وخارجها ، وهو عبارة عن كاري لحم الضأن اللذيذ. يشمل هذا الطبق اللذيذ لحم الضأن ، وعدد من الخضار (الطماطم والبصل بشكل أساسي) ، ومجموعة متنوعة من التوابل.
اقرأ المزيد: الشلالات بالقرب من كولكاتا
Alur Torkari عبارة عن كاري يبهج الشفاه ويعتبر أفضل طعام مريح على الطراز البنغالي والذي يتضمن البطاطس المطبوخة في مرق الطماطم السميك. عادة ما يتم تقديم Alur Torkari مع الخبز المسطح مثل البوري أو الشاباتي.
اقرأ المزيد: Malls In Kolkata
من المحتمل أن يكون Luchi هو علاج الكربوهيدرات المفضل في المدينة ، وهو عبارة عن خبز مسطح مقلي يتم تقديمه في كولكاتا وبقية مناطق البنغال. يتم تحضير اللوتشي من دقيق مايدا ودقيق القمح المكرر والمبيض ، ويقلى بالسمن أو الزيت حتى يصبح مقرمشًا. لتعزيز وجبتك ، قم بإقران Luchi مع Alur Torkari أو أي كاري غني آخر للحصول على تجربة يسيل لها اللعاب حقًا.
اقرأ المزيد: أشياء للقيام بها في كولكاتا
لا يكتمل العشاء البنغالي الحقيقي بدون وعاء من كاري العدس اللذيذ المصنوع من شانا دال أو جرام. Cholar Dal هو طبق سميك ومتبّل بكثافة وحلو ويمكن الاستمتاع به مع اللوتشي أو البوري. كما يقدم مع أرز سادة أو أرز جيرا. قم بإقرانها مع رفاقها القلبية أو استمتع بها كوجبة خفيفة ، يعد Cholar Dal أحد أفضل الأطعمة البنغالية المريحة.
اقرأ أكثر : المعابد الشهيرة في كولكاتا
طبق بنغالي آخر ، Shukto هو وجبة محضرة من مجموعة متنوعة من الخضار بما في ذلك البطاطس واليقطين والقرع المر وزجاجة القرع. يمكن إقران شكتو بقليل من الحلاوة والمرارة قليلاً مع الأرز أو الخبز المسطح.
اقرأ المزيد: الحدائق المائية في كلكتا
الحلويات هي جزء لا يتجزأ من المطبخ البنغالي وتشومتشوم هي حقا الحلوى البنغالية. محضرة من الدقيق والسكر والقشدة وعصير الليمون والزعفران ورقائق جوز الهند. تمتلئ مواسم الأعياد بـ Chomchom. يشتهر الطبق الحلو ذو الشكل الدائري ذو اللون البني من البنغال في جميع أنحاء البلاد.
اقرأ المزيد: أماكن الرحلات بالقرب من كولكاتا
مصنوعة من الحليب والجبن القريش والسكر ، سانديش هي حلوى شهيرة للغاية وهي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة التي يمكنك تجربتها أثناء تواجدك في كولكاتا. يأتي Sandesh في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام ، من الأقراص الدائرية الصغيرة إلى الكرات المستديرة. سانديش عبارة عن عجين حلو بالزبدة وهو الطبق الحلو المثالي لإنهاء وجبتك البنغالية.
اقرأ المزيد: محطات التل بالقرب من كولكاتا
من ليس على دراية بـ Rasgullas ، أليس كذلك؟ إنها في الواقع كرات صغيرة من الجبن وعجينة السميد مغموسة في شاشني أو شراب سكري. بينما يعتقد معظم الناس في الهند أن Rasgullas هو طبق بنغالي ، إلا أنه حقًا طبق حلو مصدره أوديشا. الحلويات البنغالية أو وجبة أوديشا الخفيفة ، لا تكتمل الوجبة في كولكاتا دون تناول زوج من Rasgullas.
اقرأ المزيد: أماكن للزيارة في كولكاتا
This list left you craving for the most famous food of Kolkata? Well, you are not the only one! As soon as everything gets normal, we are planning our trip to Kolkata, and you can too! Just head to Adotrip and book the أرخص تذاكر الطيرانوالفنادق وباقات السفر.
معنا ، لا شيء بعيد!
س1. ما هي بعض الأطباق الشهيرة في مطبخ كولكاتا؟
A1. تفتخر مدينة كولكاتا بتراثها الطهوي الغني. بعض الأطباق الأكثر شهرة تشمل روسوغولا (حلوى حلوة)، ميشتي دوي (زبادي حلو)، كولكاتا برياني (أرز معطر مطبوخ مع اللحم والبطاطس)، فوتشكا (هش، بوريس مجوف مملوء بماء التمر الهندي الحار)، وكاثي رولز ( كباب مشوي ملفوف في خبز البراتا).
س2. ما الذي يجعل كولكاتا برياني فريدًا مقارنة بالبرياني الآخر في الهند؟
A2. يتميز برياني كولكاتا باستخدام الأرز البسمتي العطري واللحوم النضرة (غالبًا ماعز أو دجاج)، ومزيج فريد من التوابل التي تشمل الزعفران. ما يميزه هو وجود البطاطس، وهي خاصية غير موجودة في البرياني الإقليمي الآخر، إلى جانب الحلاوة اللطيفة التي تضفيها إضافة ماء الورد وعطر الميثا (جوهر الأزهار).
س3. أين يمكن للمرء تجربة النكهات الأصيلة لأطعمة شارع كولكاتا؟
A3. لتذوق المذاق الأصيل لأطعمة شوارع كولكاتا، توجه إلى الأماكن الشهيرة مثل بارك ستريت أو نيو ماركت أو كوليدج ستريت. وتنتشر في هذه المناطق المزدحمة الباعة المتجولون والمطاعم التي تقدم مجموعة واسعة من الأطباق المحلية مثل Phuchka وJhal Muri (وجبة خفيفة من الأرز المنتفخ الحار) وGhugni Chaat (البازلاء الصفراء المجففة الحارة).
س 4. ما هي بعض الحلويات التي يجب تجربتها في كولكاتا؟
A4. تشتهر مدينة كولكاتا بحلوياتها اللذيذة. إلى جانب روسوغولا وميشتي دوي، تأكد من تجربة سانديش (حلوى تشبه الفدج مصنوعة من الجبن والسكر)، وشام تشام (حلوى ناعمة إسفنجية مغموسة في شراب السكر)، وبانتوا (على غرار جولاب جامون ولكنها أكثر كثافة ونكهة في كثير من الأحيان). مع الهيل).
س5. هل هناك أي مهرجانات طعام أو فعاليات مخصصة لمطبخ كولكاتا؟
A5. نعم، تستضيف كولكاتا العديد من مهرجانات وفعاليات الطعام على مدار العام للاحتفال بتراثها الطهوي المتنوع. يعرض مهرجان كولكاتا للأغذية، الذي يقام سنويًا، مجموعة واسعة من الأطباق التقليدية والمعاصرة من مشهد الطعام النابض بالحياة في المدينة. بالإضافة إلى ذلك، يعد مهرجان دورجا بوجا وقتًا ممتازًا للانغماس في المأكولات الشهية في كولكاتا، حيث تقدم المطاعم (المباني المؤقتة) في جميع أنحاء المدينة مجموعة متنوعة من الحلويات التقليدية والوجبات الخفيفة اللذيذة.
--- تم النشر بواسطة Adotrip
.jpg)
تشيناي إلى أحمد آباد رحلات
جواهاتي إلى باتنا رحلات
بوبانسوار إلى كولكاتا الرحلات الجوية
باتنا إلى جواهاتي رحلات
جواهاتي إلى سريناغار رحلات
بوني إلى مومباي الرحلات الجوية
باتنا إلى بونه الرحلات الجوية
رحلات طيران من فيشاخاباتنام إلى لكناو
كوتشي إلى كويمباتور الرحلات الجوية
بوني إلى سريناغار الرحلات الجوية
قم بتنزيل تطبيق Adotrip أو اشترك للحصول على عروض حصرية على الرحلات الجوية والفنادق والحافلات والمزيد
هل يمكن أن أساعدك
سيريلانكا
دبي
سنغافورة
ماليزيا
فيتنام
كمبوديا
