ولاية آسام الجميلة في الأجزاء الشمالية الشرقية من البلاد ، حيث يمكنك إزالة السموم من عقلك وروحك من خلال نباتاتها وحيواناتها الوفيرة. تأخذك ثقافة هذه الحالة في رحلة أفعوانية عبر ماضٍ تقدمي ومأكولات شهية. إذا كنت تخطط لأخذ قسط من الراحة واستكشاف بعض الأطعمة الشهية ، فيجب أن تكون آسام هي وجهتك. يحتوي طعام Assam على مزيج من النكهات الفريدة ومجموعة كبيرة من الخيارات لمحبي غير النباتيين. ومن لا يريد الاسترخاء والاستمتاع بالعطلات مع علاج سماوي؟ من الواضح ، لا أحد!
تشتهر ولاية آسام بالشاي. لكن العديد من الأطباق الإقليمية الأصيلة سوف تسرق قلبك. علاوة على ذلك، فإن الطعام الأسامي معروف بتوازنه الغذائي. لذلك يمكنك التأكد من أنه سيكون رائعًا لذوقك وصحتك. دعونا قائمة بعض الأطعمة الشهيرة في ولاية اسام.
إنه نوع من الجولبان. في اللغة الأسامية ، تشير هذه الكلمة إلى وجبات الإفطار / وجبات خفيفة في المساء. يتم تحضيره مع أرز (سيرا) بالارض واللبن الرائب وشراب الجاغري. يشتمل العديد من الأشخاص على أشياء أخرى مثل الراسجولا والفواكه وبوندي لادو وما إلى ذلك لتعزيز النكهة. يقدمها الناس في بان باتي ، وعاء معدني أسامي مع حامل. هناك العديد من الأنواع الأخرى من الجولبان المحضرة بأنواع مختلفة من الأرز.
على الرغم من أن جذورها تبقى في ماليزيا ، إلا أنها واحدة من أشهر أطباق ولاية آسام في فئة طعام الشارع. إنه حساء جوز الهند يقدم مع صلصة التمر الهندي أو نودلز الأرز أو السمك (أحيانًا مع القريدس أو الدجاج). يمكن لنكهاته الحامضة والتوابل أن تنعش عقلك وتشبع جوعك في أي وقت.
اقرأ أيضا - افضل الاماكن السياحية في ولاية اسام
فيما يتعلق بالطعام التقليدي في ولاية آسام ، فإن Masor Tenga هو الكاري المميز الذي يحتل المرتبة الأولى. ومن المثير للاهتمام أن الوصفة سهلة المتابعة وتتطلب القليل من المكونات. يمكنك أن تجده في أي مطعم أسامي ، ويقدمونه مع الأرز. كلمة tenga تعني تعكر. ومن ثم ، يستخدم الناس تقليديًا الطماطم لإحداث نكهة حامضة. ولكن هناك بدائل أخرى مثل طماطم الكرز (Kon Bilahi) والليمون (عصير Kazi Nemu) وتفاح الفيل (Ou Tenga) وما إلى ذلك ، تشتمل المكونات الأخرى على سمك Rohu وخضروات مختلفة من اختيارك.
يتم تحضير هذا الطبق بشكل أكثر شيوعًا للاحتفالات ، خاصة للمهرجانات بين أكتوبر وأبريل. إنه موسم الذروة للحصول بسهولة على بطة للطعام. تتكون قائمة المكونات من بضعة أشياء فقط ، مثل البط (خاصة باتي هانه) ، والحارس الأبيض ، والبصل. يأكله الناس مع الأرز والبقول والليمون. إنه طبق حار قليلًا ويمثل مصدرًا كبيرًا للطاقة.
اقرأ أيضا - مهرجانات اسام الشهيرة
تكتمل الوجبة أو الثالي الأسامية مع هذا الطبق الجانبي. إنه حب أسام ويرافق الدال والأرز. أيضا ، المكونات متوفرة بسهولة في كل مطبخ. ما عليك سوى البطاطس والبصل والملح والكزبرة وزيت الخردل. إنه يضيف الكثير من النكهة إلى دال الخاص بك الممل بحيث لا يمكنك مقاومته. يقارنه بعض الناس بـ "chokha" الذي يأكله الناس في ولاية بيهار وشرق UP.
تشتهر ولاية آسام بدودة القز وهي أكبر منتج لحرير موغا في العالم. ولكن بصرف النظر عن المنسوجات ، فإن أطباق دودة القز هي أيضًا طعام شهير في ولاية آسام. قد يبدو الأمر غير واقعي ، لكن العديد من العائلات الأسامية تشتري ديدان القز لتناول الوجبات الخفيفة. زريعة دودة القز هي مقبلات مقرمشة يمكنك العثور عليها بسهولة في الشوارع. ما عليك سوى غلي بعض ديدان القز ثم قليها بالبصل والفلفل الأخضر.
لنفترض أننا لاحظنا وصفات طعام آسام التقليدي. في هذه الحالة ، ستلاحظ أنها تضيف العديد من المكونات المخمرة. وبالتالي ، لديهم نظام التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي أفضل من غيرهم. هذا الطبق هو أيضًا أحد هذه الخيارات. وهي مكونة من براعم الدجاج والخيزران. قد يختلف طعم براعم الخيزران عند بعض الأشخاص ، ولكن لا يزال بإمكانك تجربتها.
البيثاس مثل الزلابية أو الفطائر المصنوعة من دقيق الأرز. عادة ، لديهم حشوة حلوة ، لكن العديد من الناس يعدون أيضًا نسخة لذيذة. إذا كنت تحب موموس ، فأنت بالتأكيد ستحب بيثاس.
لابد أنك جربت كاري الدجاج في الماضي. لكن لدى آسام العديد من الخيارات غير النباتية. بارور مانجكسو كاري محضر بلحم الحمام وزهور الموز. إنه مغذي للصحة ويساعد في التغلب على الشتاء.
إنها مفاجأة لذيذة لمحبي الأسماك. يلف الناس ببساطة السمك ببعض التوابل في أوراق الموز. بعد ذلك ، اطبخيها على البخار وقدميها في وجبة مع الأرز والدال. يضيف ما يكفي من التغذية والنكهة إلى الوجبة. إنه أكثر الأطباق الموصى بها لكل شخص غير نباتي.
خار مثل الحب الأول الذي لا يمكنك نسيانه أبدًا. إلى جانب البابايا الخضراء وقشر الموز المجفف بالشمس ، تعزز العديد من الخضروات الموسمية قيمتها الغذائية. يأكله الناس مع الأرز. قد يكون لها رائحة قابضة قوية ، لكن طعمها رائع. مثل دوريان ، قد يتردد بعض الناس في تجربته ، ولكن بعد بضع لدغات ، ستحبها.
هو دجاج متبل بشكل معتدل مع بذور السمسم الأسود لإعطائه نكهة جوزية خفيفة. Til Diya Murgi هو طعام أسام الشهير ، وعلى عكس وصفات الدجاج الأخرى ، فإنه يستخدم زيتًا أقل. أسلوب الطهي يجعل نكهته تختلف عن أطباق الدجاج الأخرى. يجب أن تجربها مرة واحدة لتجربة الاختلاف في الذوق.
تشتهر ولاية أسام بـ Bhoot Jolokia ، أكثر أنواع الفلفل الحار في العالم. تم تحضير هذا الطبق من براعم الخيزران المخمرة ولحم الخنزير وبهوت جولوكيا. يمكن أن تحيي براعم التذوق الخاصة بك وتتلاشى الملل على طبقك.
بعد الرياح الموسمية ، تلاحظ الدولة النمو المفاجئ لسرخس كمان الرأس (Dhekia). إن القلي السريع من هذه السرخس مع بعض الخضار أدى إلى ولادة هذا الطبق. إنه طبق جانبي يمكن أن يساعد في تعزيز نكهة الأرز والأرز. كثير من الناس يستبدلونها بالبيتيكا.
بعد تذوق العديد من الأطباق اللذيذة ، يمكن للبايوك أن يجعل الوجبة مشبعة. إنه مشابه للخير ولكن بنكهات مختلفة. إلى جانب الأرز والحليب والسكر ، يحتوي على أوراق الغار والمكسرات والزبيب والهيل. إنها طقوس لتحضيرها في المناسبات الخاصة.
يمكنك تجربة أي من الأطباق المذكورة أعلاه. ولكن هناك العديد من الخيارات الأخرى التي يمكنك تجربتها وإضفاء مزيج مختلف من النكهات على تجربة تذوق الطعام.
هل تريد تجربة هذه الأطباق الآن؟ لماذا لا تخطط لرحلة إلى آسام مع Adotrip؟ استكشف الوادي بأطباق فريدة للاستمتاع بكل لحظة في الحياة. علاوة على ذلك ، سنساعدك على توفير المزيد في عطلاتك بأفضل العروض على السفر والإقامة. فلماذا الانتظار أكثر من ذلك؟ اتصل بنا الآن لأن
معنا ، لا شيء بعيد!
س: ما هي بعض الأطباق الشعبية في ولاية اسام؟
ج: هناك العديد من الأطباق الشعبية ، ولكن الأطباق الأساسية هي aaloo pitika و masor tenga و khar. يمكنك أن تجد الناس في جميع الأسر الأسامية يأكلون هذه الأطباق.
س: ما هي بعض الوجبات الخفيفة التقليدية أو أطعمة الشارع في ولاية آسام؟
تشمل الوجبات الخفيفة التقليدية في ولاية آسام Jolpan مثل Sira Doi Gur و Pitha. يمكنك العثور عليها بسهولة في الشوارع أيضًا.
س: ما هي بعض المشروبات التقليدية في ولاية اسام؟
ج: أحد أشهر المشروبات في ولاية آسام هو Xaj Pani ، وهو نوع من بيرة الأرز. وهي معروفة بأسماء مختلفة بين قبائل آسام المختلفة.
س: ما هي بعض الأطباق التي يجب أن تجربها عندما تكون في آسام؟
ج: إذا أتيت إلى آسام ، فجرب Pithas و Paiyokh و Khar وبعض الأطباق الفريدة غير النباتية مثل لحم البط بالكاري أو زريعة دودة القز. سيساعدك هذا على فهم الثقافة والمأكولات الأسامية عن كثب.
س: ما هو بارور مانجكسو؟
A. بارور مانجكسو هو طبق تقليدي من ولاية آسام الهندية، معروف بتحضيره الغني واللذيذ. ويتكون عادة من لحم الخنزير المطبوخ مع براعم الخيزران والأعشاب والتوابل، مما يخلق طبقًا عطريًا لذيذًا ومالحًا يحظى بشعبية كبيرة بين عشاق المطبخ الأسامي.
س: أين يمكنني العثور على أفضل طعام في شارع ولاية آسام؟
A. أفضل الأماكن لتذوق طعام شارع آسام هي الأسواق المزدحمة وزوايا الشوارع المزدحمة في مدن مثل جواهاتي وتيزبور وجورهات. انغمس في مشهد طعام الشارع النابض بالحياة واستكشف مجموعة من المأكولات اللذيذة والحارة التي يقدمها البائعون المحليون وأكشاك الطعام.
--- تم النشر بواسطة Adotrip
رحلات طيران مومباي إلى ثيروفانانثابورام
دلهي إلى بنغالور رحلات
لكناو إلى بوبانسوار الرحلات الجوية
رحلات طيران من بوبانسوار إلى حيدر أباد
بنغالور إلى كولكاتا رحلات
مومباي إلى بوني الرحلات الجوية
دلهي إلى كولكاتا رحلات
رحلات طيران من ثيروفانانثابورام إلى رايبور
رحلات طيران من دهرا دون إلى جامو
ناجبور إلى شانديغار رحلات
قم بتنزيل تطبيق Adotrip أو اشترك للحصول على عروض حصرية على الرحلات الجوية والفنادق والحافلات والمزيد
هل يمكن أن أساعدك
سيريلانكا
دبي
سنغافورة
ماليزيا
فيتنام
كمبوديا
