تعد أرض Maach Bhaat وRosogulla في ولاية البنغال الغربية مركزًا شهيرًا لفن الطهي في الهند حيث تقدم الأطباق الشهية المميزة التي تستحق الاستكشاف. من الوصفات المنزلية التقليدية إلى أطعمة الشوارع الشهية وبالطبع الحلويات اللذيذة، تستحوذ الأطباق الأسطورية في المنطقة على قلوب خبراء الطعام في جميع أنحاء العالم.
تتميز بتقاليد الطهي المتميزة والطعام الغني ولاية البنغال الغربية يتميز بتأثيرات المغول والسلالات التي كانت جزءًا من تاريخها. في قلب المشهد الغذائي البنغالي يكمن مزيج فريد من البانتشفوران وهو مزيج من خمسة أنواع أساسية (اليانسون، الخردل، بذور الحلبة، بذور الكمون، بذور الكمون الأسود) وزيت الخردل الذي لا يضيف نكهات مميزة فحسب، بل يحتفظ أيضًا حنان الطبق.
تعد هذه الوجهة الاستثنائية موطنًا لعشاق الطعام المتحمسين وعشاق الحلويات، وتضمن تجربة طهي مفعمة بالحيوية. لذلك، اربطوا حزام الأمان بين عشاق الطعام بينما نبحر في مغامرة رائعة. استمتع بالطعام الشهير في ولاية البنغال الغربية!
الطعام البنغالي هو مزيج فريد من البانتشفوران وهو خليط من خمسة أنواع (اليانسون ، الخردل ، بذور الحلبة ، بذور الكمون ، بذور الكمون الأسود) وزيت الخردل الذي لا يضيف فقط النكهة المميزة ولكنه يحتفظ أيضًا بنضارة الطبق. يولد الناس البنغاليون عشاق الطعام وهم معروفون بحبهم الحلو لذلك ، لديهم الكثير ليغامروا به. لذا كن مستعدًا لإلقاء اللعاب لأن تشكيلات العلامات التجارية الخاصة بهم شهية للغاية. خذ dekko!
ميشتي تعني الحلو ودوي تعني اللبن الرائب، ميشتي دوي هو طبق كلاسيكي بعد الوجبة يتميز بخصائص التبريد. يتم تخمير هذه الحلوى الشهيرة في ولاية البنغال الغربية، المخمرة في أواني فخارية، باستخدام الحليب وثقافة اللبن الرائب ونبات النخيل.
هذه الخدمة الحلوة سهلة الصنع لا تحمل أي دقة. يحتل المرتبة الأولى، وشعبيته، وطعمه اللذيذ يجعله أمرًا لا بد منه. لا تكتمل أي احتفالية بدون هذه الحلوى المجمدة الخفيفة والشهية.
يتمتع الطبق الإقليمي المطبوخ مع أسماك إيليش أو هيلسا بقيمة ميمونة في المطبخ البنغالي. يُعرف هذا السمك المقلي اللذيذ في ولاية البنغال الغربية، المعروف باسم إيليش ماتش، أو شورش إيليش، أو إيليش بهابا، بطعم ونكهة فريدة من نوعها. وبصرف النظر عن الطعم العصير، فإن السمكة أيضًا لها لحم طري ولون فضي متلألئ مما يجعلها مغرية وجذابة. يُصنع هذا الطبق المحلي المحبوب كثيرًا على هيئة أشكال مجففة أو بالكاري، ويتم تقديمه كطبق جانبي مع الأرز.
هذه الحلوى الرقيقة هي من تخصصات ولاية البنغال الغربية. يتم تحضير سانديش بالحليب والسكر ونكهة خفيفة من الهيل، وهو طبق حلو بنغالي يذوب في الفم. هناك العديد من الاختلافات في الوصفة النموذجية لـ Sandesh. يمكن ملؤها بالشراب وخلطها مع جوز الهند بعد ذلك وتشكيلها في أشكال مثل أصداف المحار والفيلة والأسماك. Nolen Gurer هو نوع آخر مشهور من السانديش المصنوع من الجاجري (gur).
وجبة خفيفة شعبية في وقت الشاي في ولاية البنغال الغربية، كولار بورا هي فطائر الموز المعروفة باسم الوجبة الخفيفة المفضلة للورد كريشنا. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، فطائر الموز أو الباكورا اللذيذة هذه يجب تجربتها.
هذه الوصفة النموذجية للبونغ مع التوازن المثالي بين الحلاوة والمقرمشة أمر لا بد منه خلال Janmashtami و مقار سانكرانتي .
اقرأ أكثر : ثقافة ولاية البنغال الغربية
قطع من السمك الكامل ملفوفة بأوراق الموز المغطاة بالزيت، بهتكي ماشر باتوري هو طبق مميز من المطبخ البنغالي. يتم نقع شرائح سمك بهتكي أو السمك الكامل في معجون الخردل، والبانفوران مع القليل من زيت الخردل، وملفوفة بأوراق الموز.
ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. عند فتح هذه الحزم من أوراق الموز، هناك رائحة ونكهات طازجة معبأة بشكل رائع في الأسماك. طعمها سماوي كما يبدو.
يعد Tangra Macher Jhol من الأطباق الموسمية الشهية، وهو عبارة عن مرق أسماك المياه العذبة. يتم نقل الوصفة القديمة لهذا الطعام التقليدي في ولاية البنغال الغربية إلى الأجيال. إنه طعام مريح على الطراز المنزلي يتم إعداده باستخدام بهارات مطحونة طازجة نموذجية من مطبخ بونج. المرق سميك ومليء بالنكهات.
نظرًا لأن الطبخ البنغالي يدور حول استخدام مجموعة متنوعة من أسماك المياه العذبة، فإن سمكة تانجرا هي سمكة أخرى تضفي رائحة خفيفة ومذاقًا رائعًا بأي شكل من الأشكال. يمكن تناول كاري سمك السلور الحار هذا مع مغرفة من الأرز المطهو على البخار.
كوشا مانجشو هو أحد أطباق اللحوم الحمراء الكلاسيكية التي نشأت في العصر البريطاني. لحم الضأن الغني بالكاري هو الرد البنغالي على مشوي يوم الأحد. يتم طهيه في زيت الخردل والطماطم المنعشة واللبن بالكاري مع مجموعة متنوعة من التوابل المطحونة الطازجة، النموذجية للطعام البنغالي.
يتميز تحضير لحم الضأن الكلاسيكي بالكاري برائحة لا تُنسى ويمكن أن يكون أفضل اكتشاف لك في طعام ولاية البنغال الغربية.
يتم تحضير شانا دال في كل مطبخ تقريبًا في الهند. ومع ذلك، يقدم Bengali Cholar Dal طعمًا ونكهة فريدة من نوعها بسبب مكونات مثل جوز الهند والجاجري. حلو المذاق، هذا المستحضر الكلاسيكي حار أيضًا ومليء بالتغذية الصحية.
تضيف نكهة جوز الهند ورائحة البهارات الكاملة المتبلة بالسمن العجائب إلى الوصفة. يتم تقديمه مع الأرز المطهو على البخار واللوتشيس. عندما تكون في ولاية البنغال الغربية، تناول تشانا دال كما يفعل البنغاليون.
اقرأ أكثر : المعابد في ولاية البنغال الغربية
يعد الطبق البنغالي النباتي الأساسي المصنوع من القرع المدبب (باروال) والبطاطس عنصرًا أساسيًا في ولاية البنغال الغربية. حار، حار، وغني - ألو بوتول بوستو هو طبق يجب تجربته إذا كنت ترغب في تذوق شيء فريد ومريح.
يتم طهيه في معجون بذور الخشخاش السميك وهريس جوز الهند. مع الكمية المناسبة من الملح والسكر والتوابل، يكون مذاق الطعام الشهير في ولاية البنغال الغربية لذيذًا بشكل لا يصدق. يتم تقديمه مع الأرز المطهو على البخار لتحقيق التوازن المثالي بين البساطة والنكهات.
اقرأ أكثر: الأماكن السياحية في ولاية البنغال الغربية
من المؤكد أن ولاية البنغال الغربية هي جنة لغير النباتيين. إن تحضير اللحم المفروم الفريد من نوعه يحمل العلاقة الثقافية مع عائلة الحائز على جائزة نوبل، رابيندرا ناث طاغور. تم تقديم كيمار دوي بورا إلى العالم بواسطة بورنيما ثاكور بعد اكتشاف كتاب الطبخ الخاص بعائلة طاغور.
اختراع Thakurbari، كرات اللحم المقلية في اللبن الرائب الحلو والمتبل هي تطور إلى داهي فادا المعتاد. عادة ما يصنع البنغاليون هذه الكرات بلحم الضأن أو الدجاج كيما. ومع ذلك، بالنسبة للنباتيين، يمكن إعداد هذه الوصفة باستخدام حبيبات الصويا. إنها وجبة خفيفة مثالية في أي مناسبة.
تعتبر وصفة Daab Chingri التي تذوب في الفم واحدة من أفضل المأكولات اللذيذة لمحبي المأكولات البحرية. يتم نقع الجمبري الطازج في معجون الخردل والبهارات الخفيفة، ثم يُطهى في قشور جوز الهند.
الروبيان الطري والعصير في هذا الكاري ذو مذاق رائع بسبب أسلوب الطهي الفريد. يتم إعداد Daab Chingri بشكل رئيسي خلال مهرجان Pohela Boishakh، ويعتبر طبقًا مميزًا في ولاية البنغال الغربية.
يتم إعداد طبق شكتو النباتي الصحي والصحي باستخدام الموز، والبرينجالس، والفجل، والقرع المر، والبطاطا الحلوة، وأفخاذ الدجاج. تتميز الخضروات المختلطة النموذجية على طراز بونج بقوام سميك ورائحة البانتشفوران المميزة.
إن طبق الشوكتو التقليدي لذيذ جدًا لدرجة أنه يهيمن على جميع أطباق اللحوم الشهية في الولاية. يتم طهي هذا الطبق ذو النكهة المرة والحلوة ذو القوام الكريمي في الحليب. هذا الطعام التقليدي في ولاية البنغال الغربية يمكن أن يجعلك تقع في حب مذاقه اللذيذ.
اقرأ أكثر : المهرجانات الشهيرة في ولاية البنغال الغربية
فرحة نباتية أخرى من قائمة طعام ولاية البنغال الغربية هي Dhokar Dalna. وهي عادة عبارة عن شرحات عدس مقلية مغموسة في مرق غني. مصنوع من البطاطس والبازلاء والطماطم والتوابل المختارة، هذا الطبق البنغالي الشهير يمكن أن يكون طعامك المريح.
يُمزج بشكل مثالي مع الأرز الساخن المبخر، وتذوق كل لقمة حيث تنبض الحياة بقوام مختلف على لسانك.
اقرأ المزيد: دورجا بوجا في كلكتا
وصفة بسيطة ومتواضعة من المطبخ البنغالي، شورش فولكوبي هو طبق قرنبيط فريد من نوعه لا يمكنك تفويته. تُطلق زهيرات القرنبيط المطبوخة في مرق الخردل الحار نكهة ترابية فريدة وترفع مذاقها إلى مستوى مختلف.
هذا الطبق لاذع وجوزي ودسم مما يمنح ذوقك دفعة تشتد الحاجة إليها. تأكد من تجربة هذا الطبق النباتي من ولاية البنغال الغربية.
كما يوحي الاسم، بايجون بهاجا هو طبق باذنجان من ولاية البنغال الغربية. يتمتع هذا الطبق الجانبي الشهير بمذاق ونكهة فريدة من نوعها، مما يميزه عن وصفات الباذنجان الأساسية. يتم ضرب شرائح رقيقة من الباذنجان بخفة وتقلى بعمق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مما يضيف إليها قرمشة لا تقاوم.
إنه متعدد الاستخدامات ويمكن الاستمتاع به كطبق جانبي أو وجبة خفيفة مستقلة. وفي كلتا الحالتين، فإن بايجون بهاجا لا يخيب ظنك أبدًا.
اقرأ أكثر : المهرجانات الشهيرة في ولاية البنغال الغربية
تشور تشوري، وصفة اللحوم المتنوعة من البنغال تقدم مجموعة من النكهات في كل قضمة. تُقلى قطع اللحم الطرية مع التوابل النابضة بالحياة والأعشاب العطرية، مما يخلق طبقًا رائعًا يناسب أي مناسبة.
اقرأ أكثر : الأماكن السياحية للزيارة في ولاية البنغال الغربية
سواء تم تقديمه مع الأرز أو الخبز، فإن مذاقه الغني ورائحته تجعله المفضل لدى محبي الطعام. تأكد من الاستمتاع بالطعم اللذيذ لـ Chor Chori لأنه يُسعد ذوقك بلذته.
أنهي مدونة الطعام اللذيذة هذه بملاحظة لذيذة لأنها أثارت رغبتي. ماذا عنك؟
إذا كنت تخطط لزيارة هنا للاستمتاع بهذه المأكولات الشهية، فتأكد من التخطيط لرحلتك معها أدوتريب حيث يمكنك الحجز رحلاتوالفنادق والبرامج السياحية تحت سقف واحد. نقوم بإجراء ترتيبات خاصة للمسافرين الدوليين الذين يرغبون في تجربة الهند وتنوعها. من الخدمات المخصصة إلى الدعم على مدار الساعة، فريقنا موجود لمساعدتك في كل خطوة.
معنا ، لا شيء بعيد!
س1: ما هي الأكلة المشهورة في غرب البنغال؟
A1: تشمل الأطعمة الشهيرة في ولاية البنغال الغربية أطباقًا مميزة مثل:
س2: ما هو الغذاء الرئيسي لمدينة كولكاتا؟
A2: عند زيارتك لكلكتا، انغمس في ثقافة طعام الشارع الصاخبة. تشمل الخيارات الشائعة ما يلي:
س3: ما هو مهرجان الطعام الشهير في ولاية البنغال الغربية؟
A3: تسلط قمة الأعمال العالمية في البنغال الضوء على ثقافة الطعام المتنوعة في الولاية، وتجذب عشاق الطعام من جميع أنحاء العالم.
--- تم النشر بواسطة Adotrip
.jpg)
تشيناي إلى أمريتسار رحلات
رايبور إلى كويمباتور الرحلات الجوية
كوتشي إلى رايبور رحلات
لكناو إلى كوتشي رحلات
فاراناسي إلى لكناو رحلات
بوبانسوار إلى كويمباتور الرحلات الجوية
أمريتسار إلى إندور رحلات
إندور إلى ثيروفانانثابورام رحلات
سريناغار إلى إندور رحلات
رحلات طيران من كويمباتور إلى سريناغار
قم بتنزيل تطبيق Adotrip أو اشترك للحصول على عروض حصرية على الرحلات الجوية والفنادق والحافلات والمزيد
هل يمكن أن أساعدك
سيريلانكا
دبي
سنغافورة
ماليزيا
فيتنام
كمبوديا
