จองเที่ยวบิน แพ็คเกจทัวร์
อาหารขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น

10 อาหารขึ้นชื่อของญี่ปุ่นที่คุณต้องลอง

วาโชกุ หรือ 和รับประทานอาหาร อาหารท้องถิ่นของญี่ปุ่น มีการพัฒนามานานหลายศตวรรษและได้รับการเฉลิมฉลองอย่างมากในฐานะส่วนหนึ่งของฉากอาหารนานาชาติ อาหารประกอบด้วยอาหารญี่ปุ่นที่หลากหลายซึ่งตามฤดูกาลเป็นหลัก ในช่วงหลังๆ นี้ ผู้คนจากภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลกแสดงความสนใจในอาหารนี้เพิ่มมากขึ้น เนื่องจากเป็นที่รู้จักกันดีว่าดีต่อสุขภาพ อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมยังมีชื่อเสียงเนื่องจากความแปลกใหม่ของอาหารที่สดใหม่และการผสมผสานของมรดกทางวัฒนธรรมเข้ากับแนวคิดสมัยใหม่ ยิ่งไปกว่านั้น อาหารต่างๆ ยังถูกนำเสนออย่างสวยงาม ชวนให้หลงใหลในรสชาติของคนรักอาหารทั่วโลก

ตัวเลือกการรับประทานอาหารที่น่าตื่นเต้นรอคุณอยู่ด้วยการผสมผสานระหว่างรายการอาหารประจำภูมิภาคและอาหารตามฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นอาหารริมถนนแบบญี่ปุ่นหรืออาหารค่ำเจ็ดคอร์สที่ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดหรู บางส่วนมีกลิ่นอายของราชวงศ์ ในขณะที่บางส่วนมีจำหน่ายที่ร้านค้าเครือข่ายราคาถูกในท้องถิ่น ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีร้านอาหารในธีมนินจาและหุ่นยนต์ บางแห่งเชี่ยวชาญด้านอาหารจานเดียว และบางแห่งที่เสิร์ฟอาหารนิฮงต้นตำรับหลากหลายชนิด

ไม่ว่าคุณจะมาเยือนญี่ปุ่นหรือต้องการลิ้มลองวัตถุดิบอันเข้มข้นในอาหารญี่ปุ่นรสเลิศที่ร้านอาหารในท้องถิ่นของคุณ นี่คือรายการอาหารสิบอันดับแรกที่ต้องลองจากดินแดนอาทิตย์อุทัย

10 เมนูญี่ปุ่นที่ห้ามพลาด

  • ซูชิ - อาหารที่เป็นแก่นสารของญี่ปุ่น
  • Shabu Shabu- จานที่จะเพลิดเพลินกับเพื่อนฝูง
  • เกี๊ยวซ่า - รสชาติของเกี๊ยวซ่าแบบญี่ปุ่น
  • เต้าหู้ - ทางเลือกมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ
  • เทมปุระ - กรุบกรอบกัด
  • ยากิโทริ - เคบับจากญี่ปุ่น
  • โมจิ - เหมาะสำหรับคนชอบของหวาน
  • ราเมน - อาหารมื้อดึกยอดนิยมของญี่ปุ่น
  • โยกัง ขนมหวานคลาสสิกจากญี่ปุ่น
  • โอยาโกะด้ง - อาหารเพื่อความสะดวกสบาย

1. ซูชิ - อาหารที่เป็นแก่นสารของญี่ปุ่น

ซูชิเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และได้สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองในด้านอาหารระดับโลก ซูชิโดยทั่วไปหมายถึงปลาดิบ จานนี้ประกอบด้วยปลาดิบชิ้นหนึ่งเสิร์ฟบนข้าวสี่เหลี่ยมที่เรียกว่านิกิริ โดยทั่วไปแล้วข้าวจะปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ส่วนปลาดิบจะเป็นประเภทใดก็ได้ โดยปลาทูน่าที่มีไขมันเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ปลาที่ละลายในปากก็เป็นทางเลือกอื่นได้

เชฟมืออาชีพต้องใช้เวลาหลายปีกว่าจะเชี่ยวชาญศิลปะการทำซูชิ เมนูยอดนิยมบางเมนู ได้แก่ มากิซูชิซึ่งมีสาหร่ายโนริ และอินาริซูชิซึ่งมีเต้าหู้ทอด

  • ประเภทของอาหาร: อาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติมีจำหน่ายในรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
  • ความจริงที่น่าสนใจ: แม้ว่าซูชิจะครองใจผู้คนมากมายทั่วโลก และผู้คนก็พร้อมที่จะจ่ายมากขึ้นเพื่อลิ้มรสอาหารจานต้นตำรับ แต่อาหารญี่ปุ่นนี้มีต้นกำเนิดที่เรียบง่าย นั่นก็คืออาหารริมถนนของญี่ปุ่น

2. Shabu Shabu- เมนูที่จะอร่อยกับเพื่อนฝูง

เป็นอาหารนาเบะโมโนะหรืออาหารจานเดียว นาเบะโมะโนะ แปลว่า “สิ่งของในหม้อ” ชาบูชาบูหมายถึงเสียงของส่วนผสมที่มีส่วนร่วมในการทำอาหารแบบดั้งเดิมนี้ จานนี้ประกอบด้วยเนื้อหั่นบางๆ พร้อมด้วยผักตามฤดูกาล รายการอาหารทั้งหมดจะเสิร์ฟในจานกลางที่มีน้ำเดือด ชิ้นผักและไม่ใช่ผัก ปรุงในน้ำเดือดทีละชิ้น รสชาติที่แท้จริงมาจากการเลือกน้ำจิ้มที่คัดสรร

  • ประเภทของอาหาร: อาหารญี่ปุ่นที่ผสมผสานรสชาติของผักและเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน
  • ความจริงที่น่าสนใจ: อาหารจานนี้เป็นที่รู้จักว่าเป็นส่วนหนึ่งของงานสังสรรค์ขนาดใหญ่และงานชุมชน และมักเป็นที่รับประทานของคนในพื้นที่ร่วมกับกลุ่มเพื่อนและครอบครัวที่สนิทสนมกัน

3. เกี๊ยวซ่า - รสชาติของเกี๊ยวซ่าแบบญี่ปุ่น

เกี๊ยวซ่าเป็นเกี๊ยวจีนเวอร์ชั่นญี่ปุ่น อุดมไปด้วยส่วนผสม ผัก และเนื้อบดเช่นหมู แป้งสติ๊กเกอร์หม้อเนื้อบางประกอบด้วยต้นหอม ขิง กระเทียม กะหล่ำปลี กุ้ยช่ายฝรั่ง เห็ด น้ำมันงา และซีอิ๊ว ปัจจุบันมีอาหารท้องถิ่นของญี่ปุ่นหลายเวอร์ชันให้เลือก

สิ่งที่น่าสนใจคือเกี๊ยวซ่าทั่วไปจะกรอบนอกเมื่อนำไปทอด แต่ข้างในกลับชุ่มฉ่ำเหมือนขนมจีนเลย

  • ประเภทของอาหาร: เกี๊ยวที่มีส่วนผสมของผักและไม่ใช่ผัก
  • ความจริงที่น่าสนใจ: ต้นกำเนิดของเกี๊ยวซ่าคือเกี๊ยวซ่าของจีนนั่นเอง ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ทหารญี่ปุ่นคุ้นเคยกับเจียวซีหรือเกี๊ยวของจีน เมื่อครั้งพวกมันประจำการอยู่ในประเทศจีน เมื่อพวกเขากลับบ้าน พวกเขาก็นำไอเดียเมนูติดตัวไปด้วย เกี๊ยวซ่าจึงถือกำเนิดขึ้น

4. เต้าหู้ - ทางเลือกมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ

เต้าหู้เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมากในโลกตะวันตก เรียกได้ว่าเป็นรายการอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้เนื่องจากอาหารพื้นฐานคือมังสวิรัติ ผู้คนทั่วโลกจึงชื่นชอบมัน เต้าหู้เป็นส่วนสำคัญของอาหารญี่ปุ่นคลาสสิกมานานหลายศตวรรษ เต้าหู้ทำจากนมถั่วเหลืองที่จับตัวเป็นก้อนและกดนมเปรี้ยวเป็นก้อน ถั่วเหลืองชิ้นอาจค่อนข้างแน่นหรือบอบบาง และสามารถรับประทานดิบ ปรุงสุก หรือทอด และใช้สำหรับตกแต่งอาหารได้

  • ประเภทของอาหาร: มังสวิรัติ
  • ความจริงที่น่าสนใจ: เต้าหู้ทำจากถั่วเหลืองหมัก ถั่วเหลืองมีโปรตีน ไอโซฟลาโวน และวิตามินบี 1 สูง ทำให้เป็นทางเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

5. เทมปุระ - กรุบกรอบพอดีคำ

อาหารญี่ปุ่นจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทกรอบและของทอด การเตรียมเทมปุระเกี่ยวข้องกับการคลุมผัก ปลา และเนื้อสัตว์ด้วยแป้งพิเศษที่เรียกว่าแป้งเทมปุระ แล้วทอดจนเหลืองและมีรสกรุบกรอบ ผักสำหรับทำเทมปุระ ได้แก่ หัวไชเท้า มันเทศ ถั่วเขียว และฟักทอง สำหรับปลา กุ้งหรือหอยอื่นๆ มักจะใช้ ผู้คนต่างชื่นชอบอาหารจานนี้โดยใช้หัวไชเท้าขูดและใช้ซึยุเป็นจิ้ม เสิร์ฟพร้อมซุปก๋วยเตี๋ยวหรือชามข้าว

  • ประเภทของอาหาร: มังสวิรัติ
  • ความจริงที่น่าสนใจ: แป้งเทมปุระทั่วไปประกอบด้วยส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ ไข่ แป้งเค้ก และน้ำเย็น น้ำเย็นเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างแป้งที่บางเบาและโปร่งสบาย ชาวโปรตุเกสมีอิทธิพลต่อการกำเนิดเทมปุระ

6. ยากิโทริ - เคบับจากญี่ปุ่น

เนื้อย่างเสียบไม้บนถ่าน Yakitori คือเคบับสไตล์โมกุลเวอร์ชันญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังเป็นอาหารข้างทางที่พบได้ทั่วไปในญี่ปุ่นและเป็นที่ชื่นชอบของชาวเกาะแห่งนี้ ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ต้องการมากที่สุดสำหรับรายการนี้ ท่านสามารถเพลิดเพลินกับเคบับในยามว่างระหว่างมื้ออาหาร หรือรับประทานอาหารว่างและเครื่องดื่มในตอนเย็น

  • ประเภทของอาหาร: มังสวิรัติ
  • ความจริงที่น่าสนใจ: ยากิโทริได้รับการแนะนำให้รู้จักกับชาวญี่ปุ่นเป็นครั้งแรกในสมัยเอโดะ คำว่า 'ยากิโทริ' แปลว่านกย่าง

7. โมจิ - เหมาะสำหรับคนชอบของหวาน

เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามเอาชนะความอยากขนมญี่ปุ่น จานนี้ทำจากข้าวเหนียว เป็นเค้กข้าวที่นำส่วนผสมสำคัญมานึ่ง บด และโขลกก่อนเพื่อทำมอคค่าซึ่งเป็นลูกบอลเหนียว รายการขนมมีลักษณะกลมและมีลักษณะค่อนข้างสวยและมีความนุ่ม เค้กข้าวมีรสหวานโดยเติมกะทิและน้ำตาล

  • ประเภทของอาหาร: เป็นขนมญี่ปุ่นยอดนิยม
  • ความจริงที่น่าสนใจ: มอคค่าจะอร่อยที่สุดกับชาเขียว

8. ราเมน - อาหารมื้อดึกยอดนิยมของญี่ปุ่น

คนญี่ปุ่นชอบรสชาติของบะหมี่ไข่ในน้ำซุปรสเค็ม เรียกว่าราเมน ความจริงก็คือจานนี้นำเข้ามาจากประเทศจีน ปัจจุบันนี้ชาวญี่ปุ่นได้นำเอามันเป็นของตนเองแล้ว ซุปมีสี่ตัวเลือก ได้แก่ ซุปกระดูกหมูหรือทงคัตสึ ซุปเค็ม ซุปมิโซะ และซุปซีอิ๊ว สถานที่อย่างฟุกุโอกะชอบราเมนซุปกระดูกหมู ในขณะที่ฮอกไกโด ซุปราเม็งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมิโซะราเม็ง

  • ประเภทของอาหาร: อาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ
  • ความจริงที่น่าสนใจ: ญี่ปุ่นมีพิพิธภัณฑ์ราเม็งที่เฉลิมฉลองความรักในบะหมี่ราเมง ตัวอย่างเช่น พิพิธภัณฑ์ราเมนชินโยโกฮาม่าเป็นหนึ่งในสวนสนุกธีมอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่นและเป็นสวนสนุกแห่งแรกของโลก สวนสาธารณะแห่งนี้มีร้านอาหารประมาณ 9 ร้านสำหรับนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ

9. โยกัง ขนมหวานคลาสสิกจากญี่ปุ่น