भारत के अलग-अलग राज्यों के 10 प्रसिद्ध भोजन जिन्हें आपको तोड़ देना चाहिए

जॉर्ज बर्नार्ड शॉ ने एक बार कहा था, "भोजन के प्यार से ज्यादा ईमानदार कोई प्यार नहीं है।" और यदि आप भारत में रहते हैं या देश की खोज कर रहे हैं, तो आपके पास इस प्रेम को तृप्त करने के बहुत सारे अवसर हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि भारत के विभिन्न राज्यों के प्रसिद्ध भोजन की विविधता मन को लुभाने वाली है। सबसे अमीर और सबसे मसालेदार व्यंजनों से लेकर सबसे विनम्र तैयारियों तक, प्रत्येक राज्य में कुछ न कुछ अद्भुत है।

भारत के विभिन्न राज्यों के 10 प्रसिद्ध भोजन

यहां भारत के विभिन्न राज्यों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं जिन्हें आपको अपने जीवन में कम से कम एक बार तोडना चाहिए।

1. आंध्र प्रदेश

आंध्र प्रदेश के व्यंजनों में मांसाहारी और शाकाहारी दोनों तरह के व्यंजन शामिल हैं। पसंदीदा व्यंजन चावल है, क्योंकि राज्य को "भारत का चावल का कटोरा" भी कहा जाता है। "यहाँ केले के पत्ते पर भोजन परोसा जाता है। मुख्य सामग्री इमली, टमाटर, करी पत्ते और सरसों के बीज हैं।

आंध्र प्रदेश के कुछ प्रसिद्ध भोजन हैं इडली, पेसराट्टू, उपमा, दही चावल, डोसा और सांबर, और विभिन्न करी। तटीय क्षेत्र में समुद्री भोजन बहुत आम है, जहाँ मछली और झींगे को नारियल और तिल के तेल के साथ पकाया जाता है। करी मुगलई व्यंजनों का मिश्रण है, चावल के साथ जाने वाली कोई भी करी और बहुत सारे अचार।

2. असम

चुनिंदा सामग्री, जड़ी-बूटियों, ताजे फलों और सब्जियों के उपयोग के कारण असम के भोजन का एक अलग स्वाद है और क्योंकि इस राज्य के लोग मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करके अपना भोजन पकाते हैं। मछली करी, चिकन, कबूतर का मांस, बत्तख का मांस, सूअर का मांस, दाल और सब्जियों के साथ चावल उनका मुख्य भोजन है। असम में मसालों का उतना इस्तेमाल नहीं होता जितना दूसरे राज्यों में होता है.

असमिया व्यंजनों का मुख्य व्यंजन खार है, जो तारो, कच्चे पपीते, दालों, सब्जियों, मछली और अन्य मुख्य सामग्रियों से बनाया जाता है। यह जले हुए केले के छिलकों से निकलने वाला एक क्षारीय अर्क है जिसे पानी से छान लिया जाता है। खार विभिन्न प्रकार के व्यंजन जैसे पपीता की सब्जी, फिश करी, मीट करी और अन्य प्रकार की सब्जियों के व्यंजन बनाने में उपयोगी है।

3. छत्तीसगढ़

छत्तीसगढ़ भारत के केंद्र में स्थित है, इसलिए आपको उत्तर और दक्षिण भारतीय दोनों तरह के व्यंजनों का मिश्रण मिलेगा। गेहूं, मक्का और ज्वार छत्तीसगढ़ का मुख्य आहार है। इसे "भारत का चावल का कटोरा" भी कहा जाता है, क्योंकि यहाँ चावल बहुतायत में खाया जाता है। सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाली दाल है अरहर की दाल।

छत्तीसगढ़ के कुछ लोकप्रिय खाद्य पदार्थ चीला, मुठिया, चौसेला रोटी, अंगकर रोटी, इद्दर और बोरबासी हैं।

यह भी पढ़ें: 15 विभिन्न राज्यों से भारत के 15 सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड

4. गोवा

गोवा भारत के सबसे लोकप्रिय पर्यटन स्थलों में से एक है। गोवा का भोजन पुर्तगाली भोजन से काफी प्रभावित है और ज्यादातर नारियल आधारित, समुद्री भोजन व्यंजन है।

गोवा तटीय बेल्ट के साथ स्थित है; इसलिए, चिकन और मछली से बने व्यंजनों का प्रमुखता से उपयोग किया जाता है। समुद्री भोजन प्रेमी विभिन्न प्रकार के झींगे, मसल्स, मैकेरल, टूना केकड़े, झींगा मछलियों और सामन व्यंजनों में से चुन सकते हैं।

फिश करी गोवा के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है जिसे मछली को मैरीनेट करके और फिर कई मसालों और इमली की प्यूरी के साथ पकाकर तैयार किया जाता है। एक ऐसा व्यंजन जिसे आप अपने स्वाद कलियों पर बिल्कुल पसंद करेंगे।

5. जम्मू और कश्मीर

स्थानीय रीति-रिवाज और जलवायु इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं जम्मू कश्मीर की व्यंजन। कश्मीरी खाने में मांस से बने कई व्यंजन होते हैं। सबसे उत्तरी क्षेत्र का मुख्य भोजन शलजम और मटन के साथ चावल, पालक और चिकन, मछली और कमल की जड़ है।

जम्मू और कश्मीर के कुछ सबसे प्रसिद्ध भोजन हैं शब देग, गोश्तबा, ल्योदुर श्चमन, दम आलू, आब गोश्त, मुज गाड़ और मात्सचगंद।

रोगन जोश शायद जम्मू और कश्मीर की सबसे लोकप्रिय डिश है। यह कश्मीरी मिर्च, हींग, अदरक, और तेज पत्ते के साथ ग्रेवी के मौसम में तैयार किया गया मेमने का व्यंजन है।

6. कर्नाटक

कर्नाटक मसालेदार करी और समुद्री भोजन व्यंजनों के साथ मांसाहारी और शाकाहारी दोनों तरह के व्यंजन हैं।

कन्नडिगा ऊटा या कन्नडिगा भोजन में निम्नलिखित चीजें शामिल होती हैं जो केले के पत्ते पर परोसी जाती हैं: उप्पू उर्फ ​​​​नमक, कोसंबरी, अचार, पाल्या, गोज्जू, रायता, पायसा उर्फ ​​खीर, थोववे, चित्रान्ना, अन्ना उर्फ ​​​​चावल, और तुप्पा उर्फ ​​​​घी।

जब भी कोई कर्नाटक की बात करता है तो डोसा सबसे पहले दिमाग में आता है। डोसा परोसने के कई तरीके हैं। मसाला डोसा आलू से भरा जाता है और सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।

यह भी पढ़ें: खाद्य एक्सप्लोरर? आपको भारत के इन फिंगर-लिक फूड को जरूर ट्राई करना चाहिए

7. महाराष्ट्र

महाराष्ट्र भोजन या मराठी व्यंजन दूसरों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हैं क्योंकि मराठी लोग व्यंजनों में हल्के मसालों का उपयोग करते हैं। गेहूँ, चावल, बाजरी, ज्वार, दालें, सब्जियाँ और फल आहार प्रधान हैं।

महाराष्ट्रीयन व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि आकर्षक और सुपर स्वादिष्ट भी होते हैं। मराठी खाना उत्तम है। महाराष्ट्र के कुछ सबसे प्रसिद्ध व्यंजन मिसल पाव, उपमा, बटाटा वड़ा, पुदाची वडी, काजू कोथिम्बीर वडी, पोहे, शीरा, साबुदाना खिचड़ी, थालीपीठ, पाव भाजी, बुरान पोली और आमती हैं।

मिसल पाव महाराष्ट्र का सबसे लोकप्रिय भोजन है जिसे दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है; यह तीखी और मसालेदार दाल करी मोठ या अंकुरित मटकी से तैयार की जाती है और पाव ब्रेड के साथ परोसी जाती है।

8. मिजोरम

मिज़ो लोग चावल खाना पसंद करते हैं और इसे मांसाहारी सामग्री के साथ मिलाते हैं। हालाँकि, वे अपने भोजन में भी सब्जियों का उचित हिस्सा लेते हैं। मिज़ो लोगों के बीच चिकन, सूअर का मांस, मछली और बीफ़ प्रसिद्ध मांस हैं।

मिज़ोरम के सबसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं बैम्बू शूट फ्राई, पंच फोरन तर्का, मिज़ो वक्सा, बाई, कोट पिथा, वक्सा रेप, मीसा मच पुरा और छुम हान।

मीसा मच पूरा एक मांसाहारी व्यंजन है जो झींगा, धनिया, प्याज, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ तैयार किया जाता है और एक बोल्ड और तीखा स्वाद देता है।

9. राजस्थान

न केवल पर्यटन के लिहाज से बल्कि मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों के मामले में भी राजस्थान शायद भारत का सबसे रंगीन राज्य है। ताजी हरी सब्जियों और पानी की कमी ने राजस्थानी व्यंजनों को प्रभावित किया है। प्रामाणिक राजस्थानी व्यंजन कई दिनों तक चल सकते हैं और बिना गर्म किए इनका सेवन किया जा सकता है।

राजस्थानी खाने के सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं बाजरे की रोटी, लशुन की चटनी, लाल मास, मिर्ची बड़ा, मोहन मास, कलाकंद, प्याज की कचौरी, गट्टे, मावा कचौरी, अलवर का मावा, मालपौआ, घेरिया, मोहन थाल और कढ़ी।

दाल बाटी चूरमा राजस्थान की सबसे लोकप्रिय डिश है जो पूरे भारत में प्रसिद्ध है। यह मूल रूप से मसालेदार दाल और मीठे चूरमा के साथ परोसे जाने वाले घी में डूबे हुए गेहूं के कुरकुरे गोले हैं।

यह भी पढ़ें: लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड्स जो हर किसी को एक बार जरूर आजमाने चाहिए

10. पश्चिम बंगाल

बंगाली व्यंजन मुख्य रूप से मछली और चावल पर केंद्रित है। चूँकि कई नदियाँ राज्य से होकर बहती हैं, इसलिए बंगाल में हर जगह मछलियाँ पाई जा सकती हैं। मजेदार तथ्य - बंगाली व्यंजनों में चालीस से अधिक विभिन्न प्रकार की मछलियाँ शामिल हैं।

सबसे प्रसिद्ध बंगाली व्यंजनों में से कुछ हैं आलू पोटोल पोस्तो, संदेश, आलूर डोम, लूची, छोलर दाल, लाउ घोंटो, मोचर घोंटो, इलिश माचेर झोल, शुक्तो, मटन बिरयानी, आम पोरा शोरबोट, तंगरा माचेर झोल, मिष्टी दोई और रसगुल्ला .

दोई माच सबसे सरल करी और सबसे प्रामाणिक बंगाली व्यंजन है। दोई का अर्थ है दही और माच का अर्थ है मछली जो चावल के साथ सबसे स्वादिष्ट लगती है।

आम सवाल-जवाब

Q 1. भारत में सबसे लोकप्रिय भोजन कौन सा है?

एक 1। भारत में सबसे लोकप्रिय भोजन प्याज, लहसुन और टमाटर आधारित करी है। यह भारतीयों के लिए परम आराम का भोजन है।

Q 2. भारत का राष्ट्रीय भोजन कौन सा है ?

एक 2। चूंकि भारत एक विविध देश है, भारत का कोई विशिष्ट राष्ट्रीय भोजन नहीं है। प्रत्येक राज्य में खाद्य परंपराओं और विकल्पों का एक अनूठा समूह है।

Q 3. पश्चिम बंगाल का सबसे प्रसिद्ध भोजन कौन सा है?

एक 3। पश्चिम बंगाल में सबसे प्रसिद्ध भोजन है आलू पोटोल पोस्तो, संदेश, आलूर डोम, लूची, छोलर दाल, लाउ घोंटो, मोचर घोंटो, इलिश माचेर झोल, शुक्तो, मटन बिरयानी, आम पोरा शोरबोट, तंगरा माछेर झोल, मिष्टी दोई और रसगुल्ला .

Q 4. राजस्थान का सबसे प्रसिद्ध भोजन कौन सा है ?

एक 4। बाजरे की रोटी, लशुन की चटनी, लाल मास, मिर्ची बड़ा, मोहन मास, कलाकंद, प्याज की कचौरी, गट्टे, मावा कचौरी, अलवर का मावा, मालपौआ, घेरिया, मोहन थाल और कढ़ी राजस्थान के कुछ सबसे प्रसिद्ध भोजन हैं। .

Q 5. महाराष्ट्र का सबसे प्रसिद्ध भोजन कौन सा है ?

एक 5। महाराष्ट्र के कुछ सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में मिसल पाव, उपमा, बटाटा वड़ा, पुदाची वड़ी, काजू कोथिम्बीर वड़ी, पोहे, शीरा, साबुदाना खिचड़ी, थालीपीठ, पाव भाजी, बुरान पोली और आमती शामिल हैं।

ओह, हम आपके बारे में नहीं जानते, लेकिन भारत में विभिन्न राज्यों के प्रसिद्ध भोजन के बारे में पढ़कर हमें भूख जरूर लग रही है। आगे क्या करना है? एडोट्रिप के साथ अपनी अगली यात्रा की योजना बनाएं! और बुक करें सबसे सस्ती उड़ान टिकट, टूर पैकेज, और आवास। हमारे साथ, कुछ भी दूर नहीं है!