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Aliments de Goa

Food Of Goa : 15 plats à manger absolument en 2024

Goa regorge de plages uniques et magnifiques qui ajoutent une certaine saveur à cette destination. C'est une plaque tournante d'activités aventureuses comme le parapente, la plongée avec tuba, la plongée sous-marine, etc. L'ambiance et l'enthousiasme de l'endroit changent instantanément l'humeur et l'énergie de la personne. Mais en plus des belles églises et des plages, Goa peut offrir beaucoup plus de choses. Une de ces choses est la cuisine qui fait claquer les lèvres.

La nourriture de Goa est unique et délicieuse. Vous ne pouvez trouver une telle cuisine nulle part dans le pays. Il est influencé par les cultures française, arabe et portugaise. Ainsi, lorsque vous goûtez à la cuisine de Goa, vous comprenez l'histoire du lieu. De plus, on peut avoir la chance de découvrir une cuisine internationale avec la touche locale de l'endroit.

Liste de 15 aliments célèbres de Goa

De nombreuses cultures inspirent la cuisine de Goa, vous pouvez donc essayer différentes options. De plus, vous pouvez explorer différentes cuisines en un seul endroit. Énumérons la nourriture célèbre de Goa afin que vous puissiez faire une liste de choses que vous pourrez commander lors de votre prochain voyage à Goa.

  • Crab Xec Xec - Plat de crabe qui devrait vous préoccuper
  • Porc Vindaloo - Ajoutez du piquant à votre repas avec ce curry
  • Ras Omelette - Une façon innovante de rendre votre collation épanouissante
  • Chorizo ​​- La version de Goa de la saucisse
  • Poee - Pain pita de Goa
  • Crevette Balchão - Pickle de la mer
  • Feni - Alcool exclusif pour Goans
  • Bebinca - Pudding de Goa qui laisse un goût inoubliable sur vos papilles
  • Patolea - Plat sucré pour accompagner votre thé
  • Sorpotel - Curry rouge spécial avec le bon équilibre d'acidité et d'épices
  • Goan Khatkhate - Ragoût de légumes pour vos bols de riz
  • King Fish Rava Fry - Un rafraîchissement instantané pour vos papilles
  • Goan Chicken Xacuti - Cuisine traditionnelle fougueuse et savoureuse de Goa
  • Feijoada - Un ragoût de haricots et de viande pour les non-végétariens
  • Goan Samarachi Kodi - Le curry pour la saison de la mousson et les pré-mariages catholiques

1. Crabe Xec Xec | Curry de crabe qui réconforte votre cœur

Goa est célèbre pour ses fruits de mer. Alors, comment peut-on rater ce plat ? Xec Xec est un type de curry de Goa, et ce plat est préparé dans ce curry. Ce curry a des épices douces, de la noix de coco et l'acidité du tamarin. Le crabe de ce curry contribue à en faire un plat délicieux. Si vous n'avez pas encore essayé le crabe, plongez dans ce plat.

2. Porc Vindaloo | Plat portugais avec une touche indienne

Ce plat est issu de la culture portugaise et est composé de deux mots portugais : Vinho (qui signifie vin) et Alho (qui signifie ail). Il est né lorsqu'un marin portugais l'a préparé avec du porc, de l'ail et du vin. Mais à Goa, le vin est remplacé par du vinaigre. Par conséquent, vous obtiendrez un curry super épicé pour votre repas.

3. Ras Omelette | Snack ultime pour chaque personne à Goa

Le mot "ras" signifie sauce en langue Konkani. C'est donc une omelette au jus. Généralement, cette sauce comprend du poulet, des pois chiches ou des oignons avec de la noix de coco et d'autres épices. L'omelette contient des oignons, des épices, des piments verts, etc. Bien qu'ils soient cuits séparément, ils sont servis avec du pain (pav). C'est l'âme de la cuisine de rue de Goa.

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4. Chorizo ​​| Saucisses comme collations pratiques

C'est une collation de base pour le matin et le soir. Ce sont des saucisses de porc. Vous pouvez trouver de nombreux vendeurs portant un grand panier et vendant différentes variantes épicées de chorizo. Ceux-ci sont servis avec du pain et sont comme une collation nutritive prête à faire.

5. Poée | Délicieux pain pour rendre chaque curry plus intéressant

Eh bien, comment pouvons-nous oublier les options de pain lorsqu'il s'agit de la meilleure nourriture à Goa ? Poee est un pain au levain (mélange de maida et de farine de blé entier) qui est rond, doux et semblable au pain pita. La pâte est laissée à fermenter pendant deux jours puis cuite pendant deux minutes. Vous pouvez l'associer à n'importe quel type de curry.

6. Crevette Balchão | Ajoutez une saveur ardente à votre repas avec ce cornichon

Étant une zone côtière, les crevettes sont assez réputées dans la région. Mais ce plat fait partie de la cuisine traditionnelle de Goa et est servi comme cornichon avec le repas. Il suffit de faire frire des légumes, des épices rôties et des crevettes dans une poêle, et c'est prêt. Habituellement, les gens le consomment avec du riz bouilli simple. Par conséquent, essayer ce plat d'accompagnement avec votre repas est obligatoire pour ajouter une bombe de saveur à votre nourriture simple.

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7. Féni | Faites la fête avec une boisson indigène

La fête est le terme qui définit la culture du nord de Goa. Lorsqu'il s'agit de carnavals et de fêtes, beaucoup de gens apprécient la présence d'alcool. Si vous aimez essayer de nouveaux cocktails, Feni devrait figurer sur votre liste. Ce n'est pas un mocktail mais un type d'alcool exclusivement préparé à Goa. Selon l'histoire, les Portugais ont apporté des noix de cajou dans le pays puis en ont extrait le jus. Après une fermentation de plusieurs jours dans un pot en terre, il est distillé plusieurs fois. Enfin, vous obtenez une boisson alcoolisée avec environ 15% d'alcool. Il existe une autre variante de cette boisson, à savoir la noix de coco Feni.

8. Bebinca | Gâteau en couches aux racines portugaises

C'est une fusion des cultures indienne et portugaise. Généralement, vous pouvez trouver environ 7 à 16 couches dans le gâteau. Mais selon les demandes actuelles, vous pouvez trouver différentes couches. Il prend plus de temps de préparation que les autres gâteaux. Il nécessite de la farine, du ghee, du sucre, du lait de coco et des œufs. La pâte est étalée sur le gril et les couches sont assemblées.

9. Patoléa | Snack sucré pour votre heure du thé

C'est une délicatesse sucrée dans laquelle les feuilles de curcuma contiennent une garniture sucrée. Cette garniture contient de la noix de coco râpée, de la cardamome, du riz rouge et du jaggery. Les gens le servent chaud avec du thé.

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10. Sorpotel | Mélange de saveurs épicées et acidulées

Il appartient à la catégorie des aliments spéciaux de Goa et est un curry de viande, qui contient de l'alcool avec un type de viande comme le porc, le poulet, le bœuf, etc. La viande est marinée avec du vinaigre. Les gens le mangent avec des sannas, qui sont des gâteaux de riz (comme les idlis). Il est souvent préparé pour les fêtes.


11. Goa Khatkhate | Ragoût de légumes populaire de la communauté Konkani